Mlade hobotnice nazivaju se i bebe hobotnice. Ovo nije samo neobična delicija, već i bogat izvor proteina. Pored toga, meso hobotnice sadrži vitamine važne za zdravlje ljudi: riboflavin, tiamin. Ljubiteljima nježnog okusa hobotnice može se savjetovati da naprave salatu s ovom morskom hranom i mangom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za četiri obroka:
- - 180 g mlade hobotnice u ulju;
- - 4 peteljka celera;
- - 1 mango;
- - 100 g konzerviranog kukuruza;
- - sok od pola limuna;
- - 2 cm korijena đumbira.
- Za umak:
- - 1 sirovi žumanjk;
- - 100 ml biljnog ulja;
- - 4 žlice. žlice masne kreme;
- - 1 žlica. žlica kečapa;
- - 0, 5 tsp senfa;
- - 0, 5 žličica Tabasco umaka;
- - sol po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Prvo pripremite umak. Da biste to učinili, pažljivo trljajte žumanjke s senfom. Ulijte biljno ulje u malim obrocima bez prestanka miješanja smjese. Dodajte sol po želji.
2
Ogulite korijen đumbira, naribajte ga na sitnoj rerni. U umaku dodajte đumbir, tamo pošaljite kečap s Tabasco umakom i vrhnjem od 35% masnoće (prethodno ih zasebno izmiksajte). Promiješajte dok nije potpuno homogen - preljev za salatu je spreman, za sada ga možete staviti u hladnjak.
3
Sada pripremite sve komponente salate. Isperite stabljike celera, narežite ih na tanko. Ogulite mango, narežite na kockice, izvadite kost. Konzervirani kukuruz možete uzimati i u žitaricama, i u mini-kukuruzu. Ako imate kašaste pločice, narežite ih na sitne komade i ispustite svu tekućinu iz kukuruznih koštica.
4
Stavite staklenku hobotnice u ulje, ocijedite cijelo ulje, hobotnice stavite u duboku zdjelu, dodajte im pripremljene stabljike kukuruza, manga i celera. Gotovu salatu rasporedite na porcionirane tanjure, obilno prelijte umakom pripremljenim ranije.
5
Gotovu salatu možete ukrasiti i hobotnicom i mangom s lišćem celera. Poslužite odmah.