Vok ponor (wok) duboki je pribor za jelo koji se tradicionalno koristi za izradu kineskih jela na bazi ribe, povrća ili mesnog fileta. Istodobno, izgleda kao poznato tava i tava. Njegova dizajnerska značajka omogućuje proizvodima brzo grijanje i kuhanje.
Odaberite svoj recept
Kineska vermicelli u tavi s wokom
Za pripremu četiri obroka ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci: 400 grama vermike, 3-4 žlice sojinog umaka, ista količina kukuruznog ulja (tradicionalni se recept može zamijeniti suncokretovim ili maslinovim), jedna žličica jabučnog octa, nekoliko listova celera, 2 mrkve, tikvice tikvice srednje veličine, par češnja češnjaka, šaka sezamovih sjemenki, sol i papar po ukusu.
Povrće se mora temeljito oprati, oguliti i izrezati na tanke slamke, a rezanci zasebno kuhati u malo slanoj vodi. Nakon toga stavite ulje u tavu i u njemu pržite par minuta nasjeckanih češnjaka češnjaka, koji se zatim moraju ukloniti žlicom prorezom.
Sada je došao red mrkve, koja se stavlja u već dobro zagrijane posude, a slijede tikvice i celer. Nakon povrća začinite solju i paprom. Zatim sve ove sastojke potrebno kuhati na srednje jakoj vatri 10-15 minuta, dok povrće ne postane hrskavo. Nakon toga moraju se pomiješati s kuhanim rezancima, smanjiti toplinu na minimum i zatvoriti tavu poklopcem. Dakle, jelo se mora infuzirati 5 minuta, nakon čega se maknu s vatre, začinite hranu umakom (mješavina soje i jabučnog octa) i pospite sjemenkama sezama.