Nježna juha od rajčice će se svidjeti i odraslima i djeci. Srčana, začinjena, kisela, topla juha od rajčice na mesnom juhu je božica za lijene domaćice koje ne uspijevaju u juhama. I što je najvažnije - pire od juhe izgleda prilično lijepo i svijetlo, a može se poslužiti i na svečanom stolu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - rajčica - 6 kom.,
- - govedina (na kosti) - 400 g,
- - crveni grah - 200 g,
- - zvonasta paprika - 3 kom.,
- - luk - 2 kom.,
- - svježi celer i kopar,
- - sol
- - crni papar,
- - suncokretovo ulje.
Priručnik s uputama
1
Crveni grah namočite u hladnoj vodi i ostavite 2 sata. Tijekom tog vremena imat ćete vremena za kuhanje mesnog juha - osnova juhe od rajčice. Kuhajte meso na kostima 1, 5-2 sata na laganoj vatri: nakon vrenja uklonite pjenu, dodajte sol, crni papar po ukusu, bacite cijeli oguljeni luk. Filtrirajte pripremljenu juhu.
2
U ovoj juhi - osnovi pire od rajčice, kuhajte prethodno namočeni crveni grah sat vremena.
3
Luk i papar sitno nasjeckajte. Uronite rajčice u kipuću vodu na 3 minute da ih brzo ogulite. Rajčicu narežite na kockice.
4
Na suncokretovom ulju pržite luk i papriku do ugodne zlatne boje. Dodajte oguljenu rajčicu. Pržite na laganoj vatri dok se ne otope i pretvore u sok. Solite, popaprite i još malo pirjajte. Glavni sastav juhe od rajčice s pireom je spreman.
5
Ulijte ovu smjesu u juhu s grahom i ostavite da krčka 10 minuta. Zatim pire od rajčice izmiksajte mikserom dok ne dobijete homogenu kremu. Maknite juhu od rajčice s vatre, dodajte sitno sjeckani celer. Dodajte i popaprite po ukusu.
6
Poslužite juhu od rajčice, ukrasite je paprom i svježim celerom. Pire od juhe od rajčice dobro se slaže sa smeđim kruhom.
