Svan sol sastojak je za kuhanje koji se koristi u gruzijskoj kuhinji. Osnova smjese je stolna sol, a ostale komponente se miješaju s njom u određenim omjerima. Ovu sol možete koristiti za pikantniji okus mesu, ribama i prvim jelima, kao i umacima i preljevima.
Odaberite svoj recept
Tradicionalni recept za slanu sol
Svan sol sadrži osam sastojaka. Da bi dobili tradicionalni okus, moraju se miješati u određenim omjerima. Za 6, 5 žlica obične krupne soli trebat će vam 100 g češnjaka, jedna žlica suhog plavog taloga, jednaka količina suhog kopra, klinanta, crvene paprike, žutog cvijeta i pola žlice sjemenki kumine. Svi sastojci su pažljivo mljeveni i pomiješani, što rezultira univerzalnom začinom.
Imajte na umu da je žuti cvijet korišten za proizvodnju soli Svan sušene latice imereti šafrana. U nekim se izvorima ove biljke nazivaju marigolds. Plavi pljesak je gruzijski začin koji je prah s pikantnom aromom. U Gruziji ga zovu "uzo suneli".
Postupak pripreme Svanske soli ima svoje tajne. Češnjak ne treba samo nasjeckati, već ga temeljito gnječiti tako da se iz njega izdvaja sok. Bolje je to učiniti mortom. Pomiješajte sastojke žlicom samo u početnoj fazi pripreme. Da biste dobili željenu konzistenciju, bolje je ispružiti sve komponente rukama.
Labudova sol ne smije nalikovati prahu. Proizvod ima vlažnu konzistenciju. Sastojak možete spremiti u staklenke ili posude, koje možete dobro zatvoriti poklopcem.