Sladoled se smatra najpopularnijom ljetnom slasticom na svijetu. Za pet tisuća godina, od običnih zdrobljenih komada leda i snijega pomiješanih s voćem, pretvorilo se u pravo djelo kulinarske umjetnosti.
Odaberite svoj recept
Danas u svijetu postoji više od sedam stotina različitih okusa cool poslastice: klasični sladoled, kojeg svi volimo od djetinjstva, sundae, konus od vaflja ukrašen raznobojnim kuglicama, a također i prženi sladoled, sladoled, koji je raspršenje šarenih perli (nano-sladoled), ili smrznuti jogurt - sve zemlje imaju svoj jedinstveni recept za hladni desert. Krenimo u kratki obilazak svijeta i upoznajmo se s najpopularnijim i najneobičnijim ukusima hladnih poslastica u različitim kutovima svijeta.
Kina. Isti drobljeni led, prvi analog sladoleda, pojavio se u Kini, gdje je poslužen kao desert i spreman u srebrne kocke.
Trenutno Kinezi više vole strane hladne deserte. Kako se ispostavilo, ruski sladoled u Kini postao je vrlo popularna poslastica u posljednje dvije godine. Dakle, sladoled napravljen od kravljeg mlijeka ili vrhnja razlikuje se u ukusu od delicija uobičajenih u azijskim zemljama. Uostalom, tamo se u pravilu koriste kokosovi ogrtači u proizvodnji ledenih slastica. Ta činjenica nas nedvojbeno čini ponosnim na ruski proizvod!
SAD. Stanovnici Amerike su pravi slatki zubi. Nije iznenađujuće da se upravo u ovoj zemlji u godinu dana pojede najveća količina sladoleda na svijetu. Uostalom, Amerikanci kupuju hladan desert tijekom cijele godine. U ovoj zemlji možete upoznati ogroman asortiman nevjerojatnih ukusa: sladoled s tunom, pastrmkom, s okusom piva, škampi ili čilija. No, ako takav sladoled možete pronaći samo u specijaliziranim kafićima za ljubitelje ekstravagantnih ukusa, onda obični građani i dalje preferiraju najklasičnije vrste hladnih poslastica. Dakle, među Amerikancima popularan proizvod je smrznuti jogurt, koji se smatra vrlo korisnim i istodobno niskokaloričnim. Ali, u stvari, to je prilično česta zabluda, jer smrznuti jogurt, osim prirodne baze, sadrži i veliku količinu šećera i raznih kemijskih dodataka.
Italija. Upravo se u Italiji recept za sladoled približio suvremenom. Danas je sastavni dio talijanske kulture gelato (talijanski: gelato - smrznuto). Razlikuje se od običnog sladoleda po sastavu i konzistenciji. Dakle, gelato sadrži više šećera, ali manje mliječne masti, što proizvodu daje mekan bogat okus. Niska količina zraka u gelatu i sporo miješanje tijekom proizvodnje pružaju mu gustu strukturu. Takav sladoled ne proizvodi se u industrijskim razmjerima - majstori gelata rade ga u posebnim institucijama, želatinama, a poslastica se poslužuje malo "odmrznutom" odmah nakon pripreme.
Japan. Gdje, ako ne u zemlji s najoriginalnijom kulturom i tradicijama, možete upoznati najneobičniji sladoled ?! Jegulja, wasabi, morski pas, meduza, hobotnica - samo je mali dio specifičnih ukusa koji nam se nude u zemlji samuraja.
Japanski sladoled iznenađuje ne samo originalnim okusima, već i prezentacijom. Dakle, osim uobičajenih za nas, rogova, šalica i kuglica, ovdje možete pronaći sladoled u obliku srca, kvadrata, pa čak i boca. A najpopularnijom i najpoznatijom vrstom japanskog deserta smatra se "mochi", koji izgleda kao mali kolač, a to je sladoled na bazi zelenog čaja ili kokosovog mlijeka, zatvoren u rižino tijesto.
Ali, naravno, za ljubitelje tradicionalnih vrsta hladnih poslastica zasigurno postoji vafel konus s kremastim sladoledom.
Rusija. Najatraktivniji i najukusniji sladoled je, naravno, sladoled. Nije iznenađujuće da je u našoj zemlji preferiran kada odaberete hladni desert. Uostalom, njezin kremast okus vraća nas u bezbrižno, sretno djetinjstvo.
S početkom perestrojke, kada se procjena kvalitete proizvoda naglo smanjila, najukusnija i bezopasnija domaća delicija zamijenjena je uvoznom, u kojoj su prirodni sastojci zamijenjeni umjetnim stabilizatorima, emulgatorima, bojama i aromama. Ali danas je proizvodnja sladoleda u Rusiji usmjerena na povratak standardima. Tako je, primjerice, poznati sundae "Gold Standard" poznat po isključivo prirodnim sastojcima i čarobnom kremastom okusu "djetinjstva". A njegov bogati asortiman omogućit će čak i najzgodnijem slatkom zubu da izabere desert po svom ukusu. Sigurni smo da ovakva delicija može biti početak nastanka novih obiteljskih tradicija. Uostalom, nema ništa više vrijednog od zaustavljanja na trenutak u beskrajnoj vrevi svakodnevnice i uživanja u vremenu provedenom sa svojom obitelji. A uz čašu ukusnog sladoleda, ovaj će put biti još ljepši.