Pileća srca klasificiraju se kao otpadni proizvodi. Ovaj mišićni organ bogat je elementima u tragovima, vitaminima i niskokaloričnim proteinima koje savršeno apsorbira ljudsko tijelo.
Odaberite svoj recept
Prednosti pilećih srca
Prednost ovog nusproizvoda leži u značajnom sadržaju vitamina PP, A, skupine B. Osobito sadrži vitamine B1 i B2, koji su neophodni za metabolizam proteina i ugljikohidrata.
U srcima ima i mnogo mikro i makro elemenata. Tijekom života srčani mišić piletine nakuplja sve elemente potrebne za svoj rad: magnezij, natrij, željezo, fosfor, kalcij, kalij, cink, bakar. Ova jela preporučuje se za hranu osobama s poremećajima kardiovaskularnog i živčanog sustava, anemijom, kao i onima koji trebaju pojačanu prehranu nakon teške bolesti ili ozljede.
Kako odabrati pileća srca
Ohlađena i svježa srca trebaju imati boju boje boje i vrlo gustu strukturu. Ako nusproizvod ima izblijedjelu nijansu, to znači da se već prilično nastanio na šalteru. Kada kupujete, bolje je odlučiti se za ohlađena, a ne za smrznuta srca. Rok trajanja prvog je samo 48 sati. U pakiranju sa smrznutim proizvodom ne bi trebalo biti ledenih kristala. Njihova prisutnost sugerira da su se srca već barem jednom otopila.
Koliki je sadržaj kalorija u pilećim srcima
100 grama sirovog srca ne sadrži više od 159 kilokalorija. Tijekom toplinske obrade, kalorijska vrijednost uzgajanih tvari raste. Dakle, oko 100 kilokalorija već je sadržano u 100 grama prženih srca pod nadjevom od kiselog vrhnja.