Pilaf je nevjerojatno orijentalno jelo. U isto vrijeme, priprema se s velikim zadovoljstvom u bilo kojem dijelu svijeta.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- janjetina - 500-600 g,
- mrkva - 500-600 g,
- riža dugog zrna - 500 g,
- luk - 200 g,
- češnjak - 2 glavice,
- sol - 2 žličice,
- kumin (zira).
Priručnik s uputama
1
Mrkva se mora oprati, oguliti. Dalje, narežite ga na male kocke. Ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena. Rižu isperite nekoliko puta. Zatim namočite 40 minuta u vodi.
2
Zagrijte tavu s biljnim uljem. Otopite luk u tavi i pržite na jakoj vatri do zlatno smeđe boje. Luk treba ostaviti svoj sok.
3
Sljedeći korak je položen u tavu s mesom. Unaprijed ga izrezati na komade. Meso se mora jednom okrenuti, pržiti, s druge strane.
4
Sada je vrijeme za mrkvu, dodajte je mesu. Pržite 5 minuta.
Na sredinu tave umetnite glavu češnjaka i prelijte 500 ml hladne vode.
5
Na sredinu tave umetnite glavu češnjaka i prelijte 500 ml hladne vode.
6
Donesite cijelu masu da proključa i izvadite češnjak. Tada možete dodati sol.
Dalje, sipajte rižu i izmiksajte je po cijelom području. Voda bi trebala potpuno prekriti rižu. Za kuhanje pilava s rižom potrebno je oko 15 minuta. Voda za to vrijeme gotovo nestaje. Ako je ostalo previše tekućine, napravite nekoliko rupa na površini riže, voda će ispariti.
7
Nakon što riža upije potrebnu količinu vode, možete ponovno umetnuti glavu češnjaka i posipati zirima. Pokrijte pilaf poklopcem ili posudom.
8
Sada se grijanje pilafa mora smanjiti. Kuhajte pilaf 20-25 minuta. Pripremljeni pilaf začinite biljem, poslužite.