Ako ste vidjeli prepelice u prodaji, onda ih kupite kako biste pripremili nevjerojatnu večeru za svoju obitelj. Ove ptice imaju vrlo ukusno meso, koje se ne može usporediti ni sa čim, čak ni s piletinom. Pripremaju se brzo, ali vrlo je važno da se tijesto ne suši tijekom procesa pečenja. Da biste saznali je li meso kuhano, treba ga probušiti nožem. Lagana tekućina koja će se ispustiti iz odjeljka ukazuje da je jelo spremno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - prepelica 500 g
- - sirova dimljena slanina 200 g
- - krumpir 700 g
- - mrkva 150 g
- - brokula 400 g
- - luk 150 g
- - timijan 5 grana
- - sol i papar
- Za marinadu:
- - vino 300 ml
- - ocat (6-9%) 2 žlice. žlice
- - timijan 3 grančice ili sušeni timijan 1 žličica
Priručnik s uputama
1
Prvi korak je priprema marinade. Njegova glavna komponenta je vino. Možete uzeti crveno, bijelo, suho, poluslatko - nema razlike. Sve ovisi o osobnim preferencijama. U veću šalicu ulijte vino, dodajte ocat i lišće timijana.
2
Prepelica prerezana: prerezati duž dojke. Lešine stavite u marinadu i stavite šalicu u hladnjak na najmanje 2 sata.
3
Pripremamo preostale komponente jela. Luk narežemo na pola prstena, krumpir i mrkvu na tanke kriške, slaninu na male kriške.
4
Pomiješajte pripremljene sastojke i dodajte brokoli. Ako je zamrznut, tada nije potrebno prethodno odmrzavanje. Sve soli i malo papra.
5
Širok pekač s visokim stranama namastimo uljem, prelijemo povrćem sa slaninom, stavimo grančice timijana. Timijan se može zamijeniti raznim aromatičnim sušenim biljem. Po vrhu pospite prepeličenu prepelicu.
6
Jelo se peče u pećnici 15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Zatim uklonite oblik, velikodušno namažite prepelice biljnim uljem i nastavite peći još 15 minuta.
7
Ako se prepelice peku za to vrijeme, tada ih treba ukloniti, a povrću treba dati malo više vremena za kuhanje. U tom slučaju foliju treba prekriti tako da se jelo ne osuši.