Jedna od najboljih opcija za kuhanje nije slatka otvorena pita s povrćem.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 500 g svježeg patlidžana;
- - 500 g paprika;
- - 5 kom. rajčice;
- - 2 kom. luk
- - 2 kom. češnja češnjaka;
- - 20 g peršina;
- - 20 g kopra;
- - 400 g kvasca od tijesta;
- - 2 g suhog timijana;
- - 2 g mljevenog crnog papra;
- - 1 kom. Pileće jaje
- - 250 ml kiselog vrhnja;
- - 100 g tvrdog sira;
- - 50 g klica šparoga;
- - sol po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Svježe šparoge skuhajte u blago zasoljenoj vodi. Kuhajte ne više od petnaestak minuta, šparoge bi trebale biti malo vlažne i malo zgnječiti. Kuhane šparoge izvadite i ohladite.
2
Rajčice dobro operite. Nazovite čašu kipuće vode. Rajčice stavite u sito i prelijte kipućom vodom, pažljivo uklonite koru od rajčice. Rajčice narežite na male komade.
3
U tavi zagrijte malo ulja. Operite i ogulite luk i češnjak, naribajte na sitnoj rerni. Pržite luk i češnjak u tavi nekoliko minuta, dodajte rajčicu i pirjajte pet do sedam minuta. Zelene operite, sitno nasjeckajte i dodajte rajčici, dodajte malo soli i dodajte timijan. Stew, miješajući još par minuta. Izvadite i ohladite.
4
Patlidžan operite, obrišite i narežite na velike kocke. Paprike operite, izvadite sjemenke i stabljike i narežite na velike polukruge. Na lim za pečenje raširite papir za pečenje i stavite paprike s patlidžanima, pecite u pećnici dvadesetak minuta.
5
Tijesto razvaljajte u tankom sloju. Podmažite kalup i rasporedite tijesto. Na dno tijesta stavite pržene rajčice. Zatim stavite patlidžan i papar. Umutite jaje sa kiselim vrhnjem i prelijte nadjevom, na vrh stavite malo šparoga i pospite naribanim sirom. Pecite četrdeset minuta na maksimalnoj temperaturi.