Salata u tartletima - male košare tijesta s kratkim tijestom, odličan način posluživanja grickalica do svečanog stola. Posuđe su svijetle i originalne, osim što ih je prikladno uzeti sa svojim rukama, tako da je ovo najbolja opcija za prijeme.
Odaberite svoj recept
Za pečenje tartleta trebat će vam posebni kalupi, a za test uzmite:
- 1 šalica hladne vode;
- 200 g maslaca;
- sol;
- 2 šalice brašna;
- biljno ulje za kalupe za podmazivanje.
Nožem nasjeckajte maslac i brašno i dobivenu smjesu pažljivo usitnite u mrvice. U čašu hladne vode dodajte malo soli po želji i ulijte tekućinu u brašno i maslac. Zamijesite tijesto, prekrijte ga ljepljivim filmom i stavite u hladnjak najmanje 2 sata.
Kalup namažite biljnim uljem. Od tijesta napravite kuglice, stavite ih u kalupe i ravnomjerno rasporedite dobivenu masu.
Stavite posudu s tijestom na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Ne peku se dugo - samo 7-10 minuta. Nakon toga, pustite da se tartleti ohlade i napunite ih punjenjem.
Kako se tijekom pečenja dno i zidovi tartleta ne bi nabubrili, u njima pospite grašak ili druga krupna zrna.
Ukusno jelo su tartleti s lignjama. Da biste ga pripremili, trebat će vam:
- 400 g lignje;
- 1 glava luka;
- 2 zelene jabuke;
- lišće salate;
- majoneza;
- sol i crni papar;
- limun i bilje za ukrašavanje.
Lešine lignje isperite, očistite od unutrašnjosti i kore. Skuhajte u kipućoj vodi i narežite ih na tanke kolutove.
Ogulite i nasjeckajte luk i jabuke na sitne kockice. Lišće salate narežite na komade.
Tako da luk ne zagori, prelijte kipućom vodom preko njega.
Kombinirajte lignje, jabuke, luk i salatu u zdjeli, pomiješajte sve, papar i sol. Začinite salatu majonezom. Ostavite da malo odstoji na sobnoj temperaturi i napunite tartletima.
Narežite limun na tanke kriške. Izrežite ga duž polumjera i preklopite ga konusom. Na posudu stavite zelje, između njih stavite tartlete s lignjama i cvjetove limuna.
Tartlete sa salatom od sira i gljiva izrađuju se dovoljno brzo ako prethodno pripremite košarice. Za salatu uzmite:
- 100 g sira;
- 100 g slanih ili kiselih gljiva;
- 1 češanj češnjaka;
- 1 glava luka;
- majoneza;
- zelje.
Luk i gljive narežite na sitne komade. Sir naribajte na sitnoj rerni. Češnjak češnjaka kroz prešu. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.
Počnite pripremljene košare sa salatom od sira i gljiva. Stavite grančice zelenila na jelo i stavite poslasticu na stol.
Za tartlete s rižom, ribom i mesom trebat će vam:
- 100 g dugozrnate riže;
- 1 limenka saure u vlastitom soku;
- 1 rajčica;
- 100 g kuhane piletine;
- 1 slatka zvonasta paprika;
- zelje;
- majoneza;
- sol.
Rižu skuhajte u slanoj vodi. Podijelite ga na 2 jednaka dijela. Nasjeckajte filete, rajčicu, luk i papar. Izmrvite sirup vilicom.
Pomiješajte jedan dio riže s umakom i rajčicom. Drugi - s piletinom, lukom i paprikom. Nadjev prelijte majonezom i stavite u tartlete.
Na jelo stavite lišće salate i stavite tartlete. Ukrasite poslasticu cvijećem od svježeg povrća tehnikom rezbarenja.