Ovo jelo bit će izvrsna prilika da razmažete svoj domaći riblji jelovnik. Posebno djeca koja uopće ne žele jesti ribu i plodove mora. Malo je vjerojatno da ćete ih odvojiti od takve ribe.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- Svježe smrznuti kapelin - 500 g;
- Voda - 1 šalica;
- Sol po ukusu;
- Kvasac - 10 g;
- Brašno - 150 g;
- Jaje - 2 kom;
- Sol, šećer.
Priprema:
- Kapelin isperite pod hladnom vodom i ostavite da se voda ocijedi. Možete oprati opranu ribu papirnatim ručnikom. Očistite ribu, iznutrice, odsjecite im glavu. Zatim posipajte solju i lagano promiješajte kako bi se kapelin malo posolio.
- Ulijte toplu vodu u zdjelu srednje dubine, a zatim otopite kvasac u njoj, tucite jaja jedno po jedno, dodajte malo soli i prstohvat šećera da fermentira kvasac. Temeljito promiješajte cijelu smjesu.
- Nakon toga dodajte malo brašna i mijesite smjesu dok ne postane glatka. Tijesto treba biti konzistencija ne previše guste kiselog vrhnja. Ostavite da tijesto odstoji neko vrijeme. Kad se tijesto malo poveća u volumenu, ponovo ga dobro promiješajte.
- Ulijte veliku količinu biljnog ulja u tavu tako da riba lebdi u njoj i zagrijavate je. Svaku ribu treba uzeti za rep, namočiti u tijesto i potapati u zagrijanom ulju, pazeći da se riba okupa u ulju. Vatra ne bi trebala biti prejaka da bi se kapelin pržio unutar tijesta.
- Kad se riba pretvorila u zlatnu boju, uklanja se iz duboke masnoće i raširena na salvete ili papirnate ručnike kako biste se riješili suvišnih masnoća
Takva je riba toliko nježna da se doslovno topi u ustima i nemoguće je odvojiti se od nje.