Dagnje su prilično popularna morska hrana. Imaju mnoga korisna svojstva. Od davnina su počeli umjetno rasti. Sada na posebnim farmama godišnje uzgajaju oko deset milijuna tona tih mekušaca.
Odaberite svoj recept
Korisna svojstva dagnji
Dagnje sadrže veliku količinu zdravih masti, koje uključuju zdrave polinezasićene kiseline. Ove tvari poboljšavaju vid i moždanu aktivnost.
Također, meso ovih plodova mora pozitivno djeluje na jetru. Sve se odnosi na visokokvalitetni protein od kojeg se sastoji, kao i na visoki sadržaj fosfatida.
Dagnje su sjajni antioksidanti. Njihovo meso bogato je elementima u tragovima poput kobalta, joda, bakra, cinka, mangana, kao i vitaminima PP, E, D.
Dagnje potiču hematopoetske procese, poboljšavaju imunitet i metabolizam. Preporučuje se jesti za krvne bolesti, kao i za oštećenja od zračenja.
Meso ovih mekušaca može smanjiti rizik od raka. Osim toga, uključivanje dagnji u prehranu je dobro sredstvo u prevenciji artritisa.
Meso školjke obiluje glikogenom i raznim mineralima. Sadrži i neke enzime koji poboljšavaju probavu čovjeka.
Kako kuhati dagnje?
Kuhane smrznute dagnje treba kuhati tri minute nakon što voda proključa. Smrznuto - sedam minuta. Ako su dagnje svježe, u školjkama - dvanaest minuta.
Prilikom kuhanja vrlo je važno uzeti u obzir da probavljene dagnje postaju ukusne i kao da su gume. Stoga ih ne treba predugo držati u kipućoj vodi.
Voda u kojoj će se kuhati dagnje treba malo posoliti. Inače, sav sok ovih mekušaca ići će u juhu, što se praktički ne koristi u kuhanju.
Prije kuhanja dagnje se ne trebaju odmrzavati, jer su vrlo male. A pri odabiru ovog proizvoda, ako je moguće provjeriti miris, zapamtite da visokokvalitetne školjke nemaju miris ribe.
Ako su dagnje bile smrznute ili svježe, moraju ih očistiti od algi i drugih onečišćenja. U tome vam može pomoći četka. Zatim se operu nekoliko puta, a nakon otvaranja školjki meso se vadi. Nije potrebno kuhati smrznuti-kuhani proizvod.
U slučaju kada je dagnje potrebno pržiti, ne mogu se kuhati. Jednostavno ih zagrijte u tavi.
Sasvim je uobičajeno kuhati dagnje s umakom od avokada. Za to se kilogram školjki kuha u 700 ml bijelog vina. Voće se drobi na konzistenciju pire krumpira, hladi 15 minuta. Zatim napravite male kolače, u čijem središtu leže plodovi mora. Poslužuje se na listiću kineske salate.
Srodni članak
Kako odabrati zdravu prehranu