Nježne mesne okruglice oduševit će i odrasle i djecu za obiteljskim ili blagdanskim stolom. Možete sipati sok ili poslužiti tako - ionako će biti ukusno!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 125 g jogurta bez aditiva;
- - 200 g turskog graška (slanutak) suho;
- - 150 g zelenog graška;
- - jedna glava luka;
- - 20-30 g bilo kojeg biljnog ulja;
- - jedno pileće jaje;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 45 g zdrobljenih krutona;
- - 5 g sode;
- - začini: korijander, sol, kurkuma, papar, kumin;
- - slatka paprika;
- - 20 g kopra.
Priručnik s uputama
1
Turski grašak prethodno unaprijed namočite u neokuhanu vodu sa sodom, ostavite preko noći. Ujutro, ocijedite vodu, stavite slanutak u tavu i kuhajte dok se potpuno ne skuha.
2
Nakon kuhanja - slanutak stavite u fil za kuhanje i isperite prokuhanom vodom, ostavite da se ocijedi.
3
Ogulite luk i češnjak, luk narežite na nekoliko dijelova (3-5), češnjak ostavite cijelim klinčićima.
4
Sve - i nasjeckani luk i cijeli češanj češnjaka, a slanutak narežite u duboku tavu i tucite mešalicom dok ne postane glatka.
5
Potom dodajte nezaslađeni jogurt, zeleni grašak, jaje, krutone, začine (crni papar i običnu sol), zgnječene u začinjenom mortu (slatka paprika, korijander, kurkuma, kumin), dobro izmiješajte ili mikserom ili jednostavnom žlicom.
6
Operite kopar i vrlo sitno ga nasjeckajte, dodajte mljevenom mesu i opet sve temeljito promiješajte.
7
Vlažnim rukama valjajte kotlete. Zagrijte tavu na jakoj vatri, ulijte u nju ulje i pržite sve rezultirajuće pite. Umjesto prženja, mesne okruglice možete ispeći u pećnici. Sve stavite na prekrasno jelo, ukrasite po želji.