Tikvice možete sačuvati prema raznim receptima - cijele ili nasjeckane na velike komade. Predlažem da pokušate kuhati salatu od tikvica u konzervi, koja savršeno nadopunjuje jela zimi.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - tikvice - 4 kg;
- - češnjak - 2 komada;
- - sol - 100 grama;
- - šećer - 100 grama;
- - ocat - 100 ml;
- - biljno ulje - 100 ml;
- - peršin - 1 mala hrpa.
Priručnik s uputama
1
Tikvice temeljito isperite tekućom vodom i narežite na tanke kriške. Češnjak je oguljen i također sitno nasjeckan.
2
Sol, šećer, lišće peršina dodaju se sjeckanom povrću, ocat, suncokretovo ulje pažljivo sipaju, temeljito miješaju i prebacuju u čiste staklenke od 0, 5 litara.
3
Staklenke se steriliziraju u kipućoj vodi 20 minuta, nakon čega se odmah valjaju i okreću naopako. Tikvice se ostave da se prirodno ohlade, na normalnoj sobnoj temperaturi, a zatim se očiste za dugotrajno skladištenje na hladnom mjestu.
Obratite pažnju
Tikvice savršeno doprinose izlučivanju žuči i obnavljaju potrebnu razinu glikogena u jetri.
Korisni savjeti
Za konzerviranje je najprikladnija tikva trodnevnog ili petodnevnog jajnika. Veličina plodova nije velika, jer sadrže najmanje sjemenki, a meso je gusto i hrskavo. U pravilu je u takvom povrću koža meka i netaknuta. Ako je plod spor i ima štete od štetočina - nije pogodan za očuvanje.