Ako dodate kokosove pahuljice klasičnom manneki receptu, dobit ćete potpuno novo originalno jelo za doručak. Kokosova manta savršeno se nadopunjuje slatko-kiselim umakom od bobica, koji se priprema na bazi soka.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 450 ml mlijeka;
- - 160 g kaše;
- - 100 g kokosovih pahuljica;
- - 4 žlice. žlice šećera;
- - 2 žlice. žlice maslaca;
- - 1 jaje;
- - prstohvat soli.
- Za umak:
- - 150 ml soka od crvene ribizle;
- - 2 žlice. žlice šećera;
- - 1, 5 tbsp. žlice škroba;
- - bobice crvene ribizle za ukras.
Priručnik s uputama
1
Donesite mlijeko do vrenja, dodajte 1 žlicu maslaca i šećera. Ulijte kašu, kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući. Smjesa će se početi zgušnjavati odmah, pa dobro promiješajte da spriječite stvaranje grudica. Kuhajte dok se ne zgusne - žlica treba stajati na veliko.
2
Isključite štednjak, dodajte jaje kašiku, promiješajte. Dodajte 40 g kokosa, ostavite da se potpuno ohladi. Ispasti će vrlo gusto tijesto, što je prikladno raditi rukama.
3
Navlažite ruke u vodi, oblikujte tijesto u rernu, uvaljajte ih u kokos. Stavite mesne kuglice u prethodno zagrijanu tavu s dodatkom maslaca, pržite na srednje jakoj vatri 3-5 minuta dok ne poprime zlatnu boju.
4
Sada pripremite umak: sok od bobica ulijte u gulaš, dodajte šećer i prokuhajte. Razrijedite škrob u maloj količini obične vode, ulijte tanku struju u sok sa šećerom. Kuhajte umak dok se ne zgusne. Zahvaljujući škrobu, umak će se početi zgušnjavati odmah.
5
Gotovu manku od kokosa narežite na ploške, svaki dio obilno prelijte umakom od crvene ribizle ili umak poslužite zasebno. Uz to, ukrasite doručak bobicama crvene ili crne ribizle.