Ako je mlijeko kiselo, nemojte biti tužni. Napokon, ovo je prilika da se radujete što sada možete pripremiti ukusan desert i počastiti sebe i cijelu obitelj izvrsnim doručkom ili popodnevnom zakuskom.
Odaberite svoj recept
Kisele palačinke ispadaju veličanstveno, ukusno. Mogu biti slatke ili s mesom. Skuhajte ih s mljevenim mesom, tada ćete dobiti punu srdačnu jelo. Sastoji se od sljedećih proizvoda:
Tijesto:
- 300 g brašna;
- 3 pileća jaja;
- 1 žličica. šećer i sol;
- 350 g kiselog mlijeka;
- 1, 5 tsp soda;
punjenje:
- 400 g svinjetine, piletine, puretine ili svinjetine i mljevene govedine;
- 10 g zelje;
- ¼ tsp začini za meso;
- 1 glava luka.
Za prženje uzmite biljno ulje bez mirisa.
Ulijte mlijeko u tavu, tucite jaja, pomiješajte pjenjačom, dodajte sol, šećer, soda, ponovo promiješajte. Sada počnite ulijevati prosijano brašno u tekuću masu u malim obrocima, nastavljajući miješati tijesto šlagom. Možete koristiti mikser u postupku pretvaranja sastojaka u homogenu masu.
Izmrvite oguljeni i oprani luk u blenderu, dodajte ga mljevenom mesu, dodajte sol i po želji papar. Tamo stavite nasjeckano bilje i začine, žlicom promiješajte masu.
Ulijte ulje u tavu, uzmite žlicu tijesta, razmažite ga vrućom masnoćom, ostavljajući razmak 2 cm. Odozgo stavite žličicu s kriškom mljevenog mesa na svaku malu palačinku, prekrijte jušnom žlicom tijesta. Pržite fritete s obje strane do ukusne zlatne kore.
Ako želite peći palačinke prema klasičnom receptu bez punjenja, poslužite se sljedećim. Za njega morate uzeti:
- 350 ml kiselog mlijeka;
- 1, 5 šalice pšeničnog brašna;
- 2 pileća jaja;
- 2 žlice šećer;
- prstohvat soli;
- 0, 5 tsp soda;
- biljno ulje za prženje.
U posudu sipajte šećer, pobijte u jajima, tucite mikserom, dodajte mlijeko, dobro promiješajte. Odvojeno, u zdjeli ili dubokoj posudi, pomiješajte brašno sa sodom. Postepeno ulijte suhu smjesu u tekućinu, intenzivno radeći šlagom ili koristeći mikserom.
Kad masa postane homogena, primijenite jedan trik tako da palačinke kao rezultat postanu bujne. Stavite ovu posudu u zdjelu s toplom vodom. Zahvaljujući njoj u tijestu se formiraju mjehurići zraka, koji će pomoći da se pečenje istakne. U tavu ulijte malo ulja, malo ga zagrijte. Tijesto raširite žlicom, držeći udaljenost između proizvoda.
Gotove palačinke odmah poslužite uz veliku vrućinu. Oni će biti ukusni s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, džemom, medom.
Slatki umak za palačinke možete brzo pripremiti miješanjem i lagano tučenim kiselim vrhnjem sa džemom u omjeru 2: 1.
Slatki zub može napraviti fritters s breskvama i poslužiti ih sa šlagom. Da biste napravili ovaj desert, uzmite:
- 1, 5 šalice pšeničnog brašna;
- 2 velika pileća jaja;
- 250 g kiselog mlijeka;
- 0, 5 tsp sol, prašak za pecivo i soda;
- 3 breskve;
- 2 žlice rastopljeni maslac;
- slatko šlag, listovi mente za ukras.
U brašno ulijte šećer, sodu bikarbonu, sol i prašak za pecivo, pomiješajte. U drugoj posudi pomiješajte mlijeko s jajima i rastopljenim maslacem. Ulijte tekućinu u smjesu s brašnom, pomiješajte.
Svaku breskvu narežite na 10 kriški. Stavite nekoliko u tepsiju podmazanu maslacem, prelijte svaku žlicu tijesta.
Pečene proizvode stavite na ploške, malo ohladite, ukrasite vrhnjem i listom metvice.