Nije dovoljno kuhati ukusnu hranu, morate je lijepo organizirati i poslužiti. Umjetnost rezbarenja (rezanja) povrća pomoći će da se jelo pamti po izgledu. Kao materijal mogu poslužiti bilo koje povrće i voće. Na primjer, ruža se može izrezati iz kineskog kupusa.
Odaberite svoj recept
Uzmite vilice pekinškog kupusa prave veličine - za mali cvijet glava bi trebala biti mala, ali ako ruža ima ulogu središnjeg ukrasa na stolu, kupus može biti velike veličine. Kupus se prereže na pola vodoravno, tankim univerzalnim nožem u prvom redu formiraju latice visine 4-5 cm. Ako postoji skup noževa za rezbarenje, bit će prikladnije rezati. Nož golubice probija se kroz debeli dio lima i škarama reže osjetljivu čipku.
Redovi latica izrezani su na sredinu valovitog nježnog zelenila, pazeći da svaki sljedeći red bude veći od prethodnog. Dobivši do sredine, oštar nož uklanja nekoliko slojeva valovitog lišća iz sredine, ostavljajući sredinu netaknutom. Ona će postati jezgra ruže. Obrežite, mljevite detalje, uklonite valovite dijelove lišća između redova latica kako bi cvijet izgledao voluminoznije.
Dopunite cvijet po volji lišćem izrezanim od tikvica, krastavca, jabuke. Ali lišće će biti suvišno ako je ruža ukras jela sa salatom ili narezima. Ako je ruža velike veličine, uklanja se sredina i u sredinu se postavlja mala vaza s umakom. Od ostataka kupusa možete ispeći koverte s povrtnim punjenjem. Pržiti luk, mrkvu, dodati jaja i zamotati punjenje u lišće kupusa.