Koverte kupusa punjene sirom, gljivama i mesom ukrasit će stol, oduševit će vas ukusnim uravnoteženim ukusom. Jednostavni su za kuhanje, možete jesti i vruće i hlađene.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - kupus - 1 glava
- - tvrdi sir - 200 g
- - šunka - 200 g
- - gljive - 200 g
- - pileći file - 200 g
- - pileće jaje - 2 kom.
- - 600 ml vode
- - pšenično brašno
- - sol, crni papar, kopar - po ukusu
- - biljno ulje - 1-2 žlice. žlice
Priručnik s uputama
1
Kuhanje listova kupusa
Glavu kupusa podijeliti na lišće, odrezati debele vene, spustiti u slanu kipuću vodu 1, 5-2 minute. Omekšane listove izvadite žlicom, stavite u fil i stavite da voda proključa.
2
Kuhanje tijesta
Umutite sirovo jaje sa začinima i solju, dodajte vodu, a zatim - prosijano brašno, postepeno miješajući. Možete tući mikserom. Konzistencija tijesta treba biti kremasta.
3
Kuhanje nadjeva
Pileće filete skuhajte u slanoj vodi. Izrežite gljive, lagano pržite u biljnom ulju, dodajte luk narezan na pola prstena, pržite, miješajući, do zlatno smeđe boje. Naribajte sir, naribani pršut, sitno nasjeckani kuhani pileći file, sol, papar po ukusu. Sitno nasjeckajte kopar. Sve paprike i promiješajte.
4
Kuhanje "omotnica"
Na svaki list kupusa stavimo nadjev, zamotamo ga kao omotnicu, pritisnemo rukom. U prethodno zagrijanu tavu ulijte malo ulja i raširite kovrče kupusa, nakon što ste ih pažljivo umočili u tijesto. Pržite ih s obje strane do zlatno smeđe boje, rasporedite na tanjur. "Kuverte" možete poslužiti s majonezom, kiselim vrhnjem ili drugim umakom na bazi majoneze.