Poznata kaša samo je manje poznata mljevena žitarica. Semolina je bogata biljnim proteinima i škrobom, dobro se apsorbira, sadrži B vitamine, kalij, fosfor, željezo, kalcij. Dobro se probavlja, što njegovu pripremu čini brzom i jednostavnom. Istina, ne vole svi zdrob i ista jela za doručak brzo smetaju. Ali to nije problem, jer postoji jako puno jela od zdroba.
Odaberite svoj recept
Smatrate li kašu od zdroba običnim i dosadnim jelom? Grof Dmitrij Gurjev, ministar financija i član Državnog vijeća, ne bi se složio s vama. Upravo je u njegovu čast dobio ime Gurvjeva kaša, za čiju se pripremu mlijeci rastope iz mlijeka, a zatim je položena na jelo prekriveno gustom kašom. U jelo se dodaju orašasti plodovi, suho voće i džem. Usput je Gurjeva kaša bila najomiljenije jelo cara Aleksandra III.
Od kaše od zdroba možete napraviti pravi desert bez pečenja s pjenama. Samo dodajte grožđice, suhe marelice, suhe šljive, orašaste plodove, čokoladu, džem, kondenzirano mlijeko, svježe bobice ili voće po vašem ukusu, a kurkumu, vaniliju, cimet, kardamom, muškatni oraščić od začina. Ne napravite kašu previše gustu, ne poslužujte je hladnu i izbjegavajte pojavu kvržica: za to žitaricu ulijte u malu struju ili je prethodno razrijedite u mlijeku ili vodi.
Ova se žitarica široko koristi za pripremu kasika, pudinga, kolača, palačinki. Recepti od kaše nisu ograničeni na slatkiše. Dodaje se juhama i salatama, služi kao osnova za knedle. U nekim jelima od zdroba ova se žitarica uopće ne osjeti, na primjer, nakon što isprobate mousse od stolice, vaši gosti možda neće pogoditi od čega se proizvodi ovaj nježni desert.
Priprema se na sljedeći način: prvo skuhajte koncentrirani kompot od bobica (na primjer, brusnice), a zatim ih obrišite kroz sito i na temelju dobivene mase skuhajte gusti slatki kaš. Nakon toga je potrebno brzo ohladiti i tući mikserom na maksimalnoj brzini dok masa ne postane prozračna. Poslužite s mlijekom ili samo tako.
Pečenje od kaše je jednostavno, ali ispada da je vrlo nježno i topi se u ustima. Postoji puno mogućnosti za kuhanje manne, a ovdje je jedna od njih. Trebat će vam:
- 1 žlica. griz, - 1 žlica. brašno
- 1 žlica smeđeg šećera, - malo vanilin (možete dodati limunovu koricu)
- 100 gr. maslac
- 1 žlica kefira (pečeno mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko)
- 0, 5 tsp sol
- 0, 5 tsp limunska kiselina
- 1 žličica sode.
Možete dodati kakao (rogač), prethodno namočene grožđice, sjemenke maka, orašaste plodove, nasjeckane jabuke.
Kuhanje je jednostavno: pomiješajte suhe sastojke, utrljajte ulje, ulijte kefir. Dobiveno tijesto stavite na lim za pečenje posut sjemenkama. Pecite 35-40 minuta na 180-200 stupnjeva.
Jednostavno za pripremu i ukusno jelo - palačinke od sira s grizom. Kako bi se dobio njihov recept, dovoljno je dodati brašno umjesto brašna, ili je dodati umjesto dijela brašna. Uz činjenicu da će cheesecakes bolje održavati oblik, ispostavit će se veličanstveniji i nježniji.
Još jedno sjajno rješenje za pravljenje kaše je rava fret. Ove ukusne slatke kuglice zlatne boje popularne su u Indiji. Pripremaju se od kaše, šećera, maslaca i začina.
- Gurjev kaša
- Rawa fret