Prilikom kuhanja gljiva posebnu pozornost treba posvetiti vremenu i receptu kuhanja kako gljive ne bi pokvarile. Gljive se ne mogu probaviti, a u tom slučaju neće izgledati privlačno i ne mogu se prekuhati, jer gljive postaju kisele.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 400 gr. ostrige gljiva
- 2 žlice. žlice 9% octa
- 1, 5 žlica. žlice šećera
- 3 žličice soli
- 3 žlice biljnog ulja
- 1 lovorov list
- 3 češnja češnjaka
- crne paprike
- 3 češnja klinčića
Priručnik s uputama
1
Gljive kamenice moraju se oprati i osušiti na papirnom ručniku.
2
Ogulite i zgnječite klinčiće ravnom stranom noža.
3
U litru kipuće vode stavite sol, šećer, češnjak, lovorov list, papar i klinčiće.
4
Prokuhajte marinadu 5 minuta i dodajte gljive.
5
Kad je marinada počela ključati, smanjite vatru na minimum i kuhajte 15-20 minuta.
6
Prije kuhanja dodajte ulje.
7
Gljive ohladite pravo u marinadi.
Korisni savjeti
Da biste zaštitili kisele gljive od pojave plijesni na njima, trebate ih napuniti biljnim uljem i čvrsto zatvoriti staklenke.
Pohranite kisele gljive kamenica u suhoj, tamnoj prostoriji na temperaturi od 1-10 stupnjeva.