Pečene pileće noge univerzalno su vruće jelo. Ukusnu i zadovoljavajuću piletinu vole djeca i odrasli, mogu se pripremiti za svečanim stolom ili poslužiti za redovitu večeru. Dodajte raznolikost u vaš obiteljski izbornik naučivši nekoliko novih načina izrade pilećih nogu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Rustikalna piletina:
- 10 malih nogu;
- 2 žlice brašna;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 1 luk;
- 4 stabljike celera;
- 4 krumpira;
- 5 rajčica%
- peršin i timijan zelje;
- 300 ml pilećih zaliha;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- 2 žličice škroba.
- Mediteranska piletina:
- 8 nogu
- 3 češnja češnjaka;
- 1 limun
- zelje timijana i bosiljka;
- 3 velike slatke paprike;
- šaka maslina;
- pola čaše maslinovog ulja;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Priručnik s uputama
1
Vrlo neobično jelo je piletina pečena na seljački način. Skinite kožu s nogu i uklonite kosti pažljivim rezanjem mesa. Uvaljajte komade piletine u brašno, zagrijte biljno ulje u tavi i pržite noge u njemu s obje strane do zlatno smeđe boje. Luk narežite na tanke kolutove i pržite ga u zasebnoj tavi dok ne postane proziran.
2
Stabljiku krumpira i celera narežite na kockice, a rajčicu na četvrtine. Sitno nasjeckajte peršin i timijan. Stavite luk u dubok vatrostalni oblik s poklopcem, stavite komade piletine na vrh. Izlijte meso na kockice krumpira i celera, dodajte rajčicu i začinsko bilje. Smjesu prelijte pilećim temeljcem, solju i paprom. Kalup prekrijte poklopcem ili komadom folije i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C. Kuhajte pileće noge s povrćem 45-50 minuta.
3
Izvadite kalup iz pećnice. U čaši pomiješajte škrob s malom količinom vode, ulijte smjesu u meso, zatvorite poklopac i vratite posudu u pećnicu na još 10 minuta. Pileće noge poslužite izravno u obliku ili ih stavite na porcionirane tanjure.
4
Pokušajte kuhati piletinu u mediteranskom stilu. Operite i osušite noge. Slatku papriku prepolovite na polovine, izvadite sjemenke. Polovine papra pecite na žičanom postolju dok ne omekša. U mort naribajte 3 režnja češnjaka, sitno nasjeckajte svježi bosiljak i timijan. Iscijedite sok iz limuna, pomiješajte ga s češnjakom, maslinovim uljem, biljem. Dodajte sol i svježe mljeveni crni papar.
5
U vatrostalni oblik stavite sloj pečene paprike, na vrh stavite pileće noge i napunite umakom. Stavite kalup u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 ° C i pecite oko pola sata. Šaku maslina narežite na kolutove i dodajte piletini 10 minuta prije nego što se skuha.