Ojačati mentalne sposobnosti, povećati reakciju i otpornost na stresove pomoći će napitak od zrnaca plodova tropskog stabla - kava. Nešto bez razloga, u XVI. Stoljeću, piće koje je proizvedeno iz zrna kave smatrano je "Pićem mudraca".
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Turk ili lonac za kavu;
- mljevena kava - 1-2 žličice;
- voda - 100-150 mililitara;
- šećer po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Odlučite se za jela u kojima ćete kuhati kavu od žitarica. Orijentalni aparat za kavu ili visoki i tanki lonac za kavu. Orijentalni aparat za kavu (inače ga zovu Turk ili jazzve) poželjnije je uzeti bakreni. Lonac od porculana ili emajlirane kave.
2
Na temelju odabranih jela potrebno je samljeti zrna kave. Ako kuhate kavu na turskom jeziku, onda vam je potrebno fino mljevenje. Ako odlučite napraviti kavu u loncu za kavu, tada je prikladna srednja i gruba kava.
3
Voda za kuhanje kave treba biti čista, meka, ne prokuhana.
4
Da biste napravili kavu na turskom jeziku, potrebno ju je pripremiti. Stavite puretinu na štednjak i malo zagrijte dno. Ulijte sitno mljevenu kavu i malo zagrijte (ne više od minute). Ako više volite slatku kavu, dodajte šećer po ukusu. Sipajte hladnu vodu u tursku do razine uskog grla u Turkini. Kavu kuhajte na najsporijoj vatri. Pažljivo pazite na kavu. U Turkima će se početi oblikovati pjena. Čim se pjena podigla što je više moguće, ali se nije srušila, uklonite kavu iz štednjaka. Pustite da se pjena slegne. Nakon što se pjena složila, ponovite postupak stvaranja pjene jednom ili dva puta. Ako je Turk dizajniran za jednu šalicu, to će biti dovoljno za podizanje jedne pjene. Ulijte kavu u prethodno zagrijane šalice.
5
Da biste napravili kavu u posudi za kavu, prvo je morate isprati kipućom vodom. Ulijte pola kave srednje ili grube i prelijte vrućom vodom (93-95 stupnjeva). Čvrsto zatvorite posudu za kavu, uključujući i njušku. Za zatvaranje nosa koristite gazu ili pamučnu vunu. Nakon dvije do tri minute ulijte ostatak kave i dodajte vodu. Stavite posudu s kavom u posudu s vrućom vodom i ostavite 5-7 minuta da kuha kavu.
6
Gotovu kavu izlijte u prethodno zagrijane šalice i poslužite.
Obratite pažnju
Ne kuhajte kavu! Ne zagrijavajte kavu! Štetne tvari dospijevaju u juhu.
Korisni savjeti
Kafu samljeti samo jednom, jer kvaliteta mljevene kave naglo se pogoršava.