Milijuni zobenih kaša u mlijeku jedan je od najomiljenijih. Netko posipa grožđicama, netko orasima, neki svježim bobicama. Što ne odaberete, takva je kaša dobra u bilo kojoj pratnji. Čak i samo začinjeni mljevenim cimetom, stavite u njega komadić maslaca i dom će zatražiti dodatak. Međutim, u svakoj se kući kuha drugačije. Uostalom, zobena kaša može se kuhati u mikrovalnoj, u laganoj štednjaci i u uobičajenoj tavi. Možete uzeti ili cjelovite zobne žitarice, ili Herculesove pahuljice, ili fino mljevenu zrnu ljuske - mekinje, kuhane u obranom mlijeku, dobit ćete fitness doručak koji je važan za mnoge. Ali najzanimljivija opcija je zobena kaša, kuhana u loncu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - zobena kaša;
- - zobene pahuljice Hercules;
- - zobene mekinje;
- - mlijeko;
- - maslac;
- - jaja;
- - šećer;
- - meda;
- - sušeno voće, orašasti plodovi ili bobice za posluživanje;
- - posuda za pečenje;
- - posude;
- - žlice;
- - multicooker;
- - mikrovalna pećnica;
- - pećnica.
Priručnik s uputama
1
Za tradicionalne žitarice u mlijeku uzmite zobenu kašu. Kuha se dosta dugo, barem nekoliko sati, pa ga iskusne domaćice kuhaju unaprijed, malo prije kuhanja. A onda - opcije. Ili kuhajte 2-3 dana, ohladite i stavite u hladnjak, ili kuhajte više, a kad se ohladi, stavite ih u čaše i zamrznite. I u tom, i u drugom slučaju, ujutro će biti moguće staviti potrebnu količinu u malu tavu i donijeti spremnost s mlijekom. Zobeno brašno će ispasti kao upravo kuhano, neće izgubiti ni djelić korisnih tvari kojima je žitarica iz cijelog zoba toliko bogata.
2
Ponovite poznatu Guryev kašu, u vašoj verziji kuhajte je od prethodno kuhane zobene kaše. Suština rijetkog recepta je u dva važna sastojka: jaja i pjene obrađene od vrhnja. Započnimo s kašom, koju je potrebno malo ugrijati, tako da se zobena kaša „jelka“ rasperi i u nju unese 3-4 jaja, prethodno pomiješana s malo šećera i vanilije. Pripremite posudu za pečenje, premažite je maslacem i položite sloj kaše da prekrije dno. U međuvremenu, trebali biste biti spremni za pjenu.
3
Izlijte masnu kremu u široku posudu s ljepilom i stavite u pećnicu na temperaturu koja ne prelazi 60 stupnjeva. Na površini će se početi oblikovati same pjene koje je potrebno ukloniti. Nježno ih prebacite na slojeve zobene pahuljice dok jedan ili drugi ne završe. Poželjno je da gornji sloj i dalje bude izrađen od pjene. Pecite u pećnici, poslužite s bobicama, orasima ili suhim voćem. Vjerujte, ovo jelo od preostale zobene kaše možete poslužiti čak i za svečani doručak.
4
Ako vam zobena kaša unaprijed nije opcija, napravite kašu od Hercules-ove žitarice. Oni su zrno oslobođeno od školjke i spljošteno za brzo kuhanje. Pahuljice su, zauzvrat, dvije vrste: jedna je dovoljna da se ulije kipuće mlijeko i inzistira u zatvorenoj posudi 3-5 minuta, a druge treba kuhati na vatri. Nutricionisti su jednoglasni: kad je riječ o zdravstvenim koristima, Hercules nije posljednji u nizu ostalih žitarica, ali znatno gubi na ovsenoj kaši, kuvanoj od cjelovitih žitarica.
5
Ako želite ne samo zadovoljiti jutarnju glad, već i zasititi tijelo korisnim tvarima, skuhajte mliječnu kašu od zobenih mekinja. Mekinje su zrnca ljuske u kojima su koncentrirane glavne rezerve hranjivih tvari, posebno vitamini skupine B. Druga neosporna prednost takve kaše je ta da kuha 5-7 minuta. Samo jedna stvar može biti povezana s nedostacima - kao mljevena ljuska zrna svojevrsna je "panika", ne djeluje na najbolji način na ljude koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom. Vrlo rijetko, ali mekinje mogu uzrokovati nadimanje u crijevima i nelagodu u desnom hipohondriju. Naravno, tada ih treba isključiti iz prehrane. Ali općenito, ovo je "živi" proizvod pravilne prehrane, za zdravu osobu kašu od ovsenih kaša od brašna kuhana u mlijeku s niskim udjelom masti pravi je nalaz. Uz to, proizvod djeluje kao adsorbens koji pomaže uklanjanju otpadnih proizvoda, koji se ne mogu odbaciti, uzimajući u obzir našu prehranu. Ali ako ujutro uzmete vitamine ili druga farmakološka sredstva, s takvom kašom treba ih razrijediti nekoliko sati na vrijeme.
6
Kuhajte zobene pahuljice u mlijeku pomoću mikrovalne pećnice ili štednjaka. U većini slučajeva ovi su uređaji pravi dar uvijek žurnim stanovnicima gradskog društva. Neki su multicookeri također opremljeni tipkom za odloženo pokretanje, odnosno kaša se može "naručiti" izravno na porast. Stavite komadić maslaca u njega, ulijte med - i prekrasan doručak za cijelu obitelj neće dugo trajati. Jedino kada kuhate u takvoj kaši ne dodajte šećer - inače, umjesto koristi, dobivate kršenje ravnoteže ugljikohidrata.
7
Napravite prekrasan nedjeljni doručak za cijelu obitelj - kašu s mlijekom u loncu. Da biste to učinili, navečer prelijte sortiranu i opranu žitaricu mlijekom, šest puta većim volumenom žitarica, solju, začinite šećerom i stavite u pećnicu na temperaturu od 65-70 stupnjeva. Tako simulirajte učinak kuhanja zobene kaše na mlijeku u hladnoj ruskoj pećnici. Naravno, postoji rizik da kaša za to vrijeme može izgorjeti. To će poništiti izbor jela u kojima ćete se kuhati. Ili lonac mora biti vrlo star (ovo je zakon žanra, baš kao što se ništa ne uklapa u provjerenu vremensku tavanu od lijevanog željeza, pa ovdje), ili je ultramoderna, koja se sastoji u nanošenju dobrog neljepljivog premaza na zidove.
8
10-15 minuta prije posluživanja stavite malo maslaca na površinu kaše, pospite šećerom - zagarantovana vam je karamelizirana kora, ništa lošija od krem brulea i krem karamele na omiljenim slasticama. Ako imate plamenik za pecivo, ovu kore možete učiniti potpuno neravnomjernom. Druga opcija - sipati tekući med. Ako imate samo gustu - u redu je, zagrijte je na 30-35 stupnjeva, med će se uteći. Ne trebate zagrijavati više - vrijedni elementi u tragovima postat će znatno niži. Na vrh meda nanesite tanki sloj bademovih pahuljica prženih u suhoj tavi. Držite nekoliko minuta u pećnici - i divan zobeni obrok za cijelu obitelj može se donijeti na stol željnim uzvika domaćinstva.
Obratite pažnju
Pokušajte kuhati zobene pahuljice u mlijeku, često miješajući, onda je manji rizik da će izgorjeti.
Korisni savjeti
Ponekad je bolje kašu pripremiti iz cjelovitih zobnih žitarica unaprijed.
Srodni članak
Što je korisna zobena kaša