Džem od malina izuzetno je ukusan. Možete je jesti upravo tako, ili možete jesti s čajem. Služi se uz palačinke, koristi se za izradu nadjeva za torte, torte i druge deserte. Jasno je da jedan standardni recept za marmeladu od maline ne postoji, jer svaka domaćica ima svoje trikove i tajne sastojke koji pomažu da džem od maline postane još ukusniji. No, ipak su glavne komponente u ovoj deliciji maline i šećer.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 1 kg malina
- 1, 5 kg šećera
- Posuđe za pekmez
- staklenke za gotov džem.
Priručnik s uputama
1
Prema jednom od recepata za pravljenje džema od maline na 1 kg opranih i razvrstanih bobica uzmite 1, 5 kg šećera. Maline stavite u zdjelu, u koju ćete potom kuhati džem. Povrće posipajte bobice šećerom. U tom stanju ostavite bobice da se kuhaju 8-10 sati na hladnom, tamnom mjestu. Nakon toga stavite džem na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte 20 minuta.
2
Svakako, najkorisniji je pekmez, koji je najmanje podvrgnut toplinskoj obradi, jer pohranjuje više vitamina i drugih korisnih tvari. Na drugi način, ovaj se pekmez naziva i pet minuta. Da biste ga pripremili, uzmite 1 kg malina. Pažljivo ga isperite pazeći da ne oštetite bobice. Maline pospite šećerom 5 sati, a zatim ocijedite dobiveni sirup. Kuhajte ga 10 minuta na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i dodajte maline sirupu, dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta. Nakon 8-10 sati, džem ponovo zagrijte i kuhajte još 5 minuta. Ulijte džem u staklenke.
3
Treći način pripreme džema od maline je da nakon što su maline prekrivene šećerom, nakon 3-4 sata bit će potrebno drenirati nastalu tekućinu. Kuhajte dobiveni sirup 5 minuta, a na njega sipajte maline. Kuhajte bobice na laganoj vatri dok se ne skuhaju.
Korisni savjeti
Osim okusa, džem od maline ima ljekovita svojstva. Malina i marmelada od maline sadrže kiseline koje sprečavaju stvaranje stanica raka, kao i tvari slične po učinku s aspirinom. Stoga, kod prehlade, čaj s džemom od maline pomaže snižavanju temperature. Uz to, te iste tvari prorjeđuju krv, što se posebno odnosi na ljude koji imaju problema s koagulacijom krvi.
Srodni članak
Pekmez od papaje
- Džem umjesto tableta
- kako napraviti džem od maline