Zrazy su kotlete s punjenjem. Zrazy možete napraviti najraznovrsnijim - krumpir, povrće, meso s raznim opcijama punjenja. Najpopularnije su zrazy punjene gljivama, lukom i jajima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - mljeveno meso - 500 g u klasičnom receptu koristi govedinu, ali možete uzeti bilo koju
- - sirovo jaje - 1 kom.
- - mlijeko - 100 ml
- - mala kriška kruha - 1 kom.
- - krušne mrvice za pečenje
- - malo ulja za prženje
- - kuhana jaja - 2 kom.
- - sve gljive koje vam se najviše sviđaju - 200 g možete koristiti i smrznute i svježe
- - luk - 1 kom.
- - sol, papar
Priručnik s uputama
1
Da biste napravili zreo, najprije morate pripremiti punjenje. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, po potrebi odmrznite gljive i narežite na sitne komade. U prethodno zagrijanoj tavi s uljem luk se prži dok ne postane mekan, položen na tanjur.
2
Gljive se prže u istoj tavi oko 5 minuta. Kuhana jaja sitno nasjeckajte. Pomiješajte, posolite i popaprite sve sastojke nadjeva. Po želji se punjenju dodaju nasjeckane zelje ili luk zamijeni zelenim.
3
Nakon toga počnite kuhati mljeveno meso. Za to se kriška kruha drobi u zdjelu, napuni mlijekom i ostavi 10-15 minuta. Kao rezultat, trebali biste dobiti kašu od kruha. U istu zdjelu dodaje se punjeno, sirovo jaje. Sve temeljito pomiješajte rukama, solju i paprom - pahuljica bi trebala biti ujednačena.
4
Nakon što se pripreme sve komponente jela, možete se izravno na pripremiti zraz. Napravite malu kruh od mljevenog mesa, unutra stavite malo preliva, ne više od dvije žličice. Punjenje se zatvori mljevenim mesom, napravi se zraza i zdrobi se u krušnim mrvicama.
5
Zrazy se prže dok se na srednjoj vatri ne stvori zlatna kora. Za bolje prženje potrebno je patrone češće okretati. Kuhane zrele moraju se poslužiti dok se ne ohlade.