Kombinacija šampinjona i piletine vrlo je dobra za pripremu raznih zalogaja. Upotpunite ga s ostalim sastojcima i dobit ćete savršen blagdanski obrok. Pokušajte dodati kriške egzotičnog ananasa ovom duetu ili dodajte zrelu rajčicu i začinjenu kremu od sira za sočnost i pikantnost.
Odaberite svoj recept
Ukusna pileća salata sa gljivama
sastojci:
- 500 g fileta pilećih prsa;
- 150 g srednjih šampinjona;
- 150 g konzerviranog ananasa (bez tekućine);
- 3 lista zelene salate;
- sol;
Za umak:
- 3 žlice majoneze;
- 1 šalica 2% prirodnog jogurta (125 g);
- 4 žlice suho bijelo vino;
- 1 žlica Ruska senf.
Umjesto svježih šampinjona, možete uzeti kisele ili slane gljive i temeljito ih isprati pod hladnom tekućom vodom.
Operite listove zelene salate i nježno ih osušite papirnatim ručnikom, pazeći da ih ne oštetite. Pileće filete i gljive skuhajte dok ne omekšaju u slanoj vodi u različitim posudama, presavijte u fil od filca i ohladite. Bijelo meso narežite na uske trake, a gljive na lijepe uzdužne kriške. Ananas narežite na trokutaste kriške.
Pokrijte listove salate dubokom staklenom posudom. Napravite umak s mješavinom majoneze, jogurta, senfa i vina. Umutite ga šlagom, začinite prethodno pripremljenim sastojcima jela i promiješajte. Ostavite da se salata od gljiva i piletina namače 1-2 sata u hladnjaku i poslužite.
Srdačna ukusna salata od piletine i šampinjona
sastojci:
- pola piletine (600-700 g);
- 350 g šampinjona;
- 400 g rajčice;
- 1 luk;
- 200 g tvrdog sira (jagnjetina, tilsiter itd.);
- 3 češnja češnjaka;
- 4-5 žlica majoneze;
- 30 g kopra;
- sol;
- biljno ulje.
Ova salata treba sočnu, slatku rajčicu, poput Bull Heart, Orange Kruška, Rio Grand ili Cherry.
Kuhajte piletinu spuštajući je u kipuću slanu vodu na srednje jakoj vatri 35-40 minuta. Izvadite polovinu trupla iz juhe, meso odvojite od kostiju i sitno nasjeckajte. Gljive stavite u tavu, ulijte vodu, dovedite do vrenja i kuhajte gljive 20 minuta. Izrežite ih na sitne komade i pržite u biljnom ulju zajedno s nasjeckanim lukom.
Rajčice narežite na debele krugove i stavite ih blizu jedna drugoj u okruglu ili ovalnu posudu za salatu s ravnim dnom i visokim stranama. Na vrhu rasporedite piletinu, a zatim šampinjone. Naribajte sir na sitnoj rerni, pomiješajte ga s zdrobljenim češnjakom i majonezom, gnječite dok ne postane glatka i ravnomjerno ih rasporedite po gljivama. Pospite salatu nasjeckanim koprom i stavite je u hladnjak na nekoliko sati, ili bolje noću, tako da se dobro inzistira. Pokrijte posuđe ili stegnite ljepljivim filmom da se spriječi upijanje druge hrane.
Srodni članak
Pileći gulaš