Sada u bilo kojoj trgovini možete pronaći nekoliko sorti kondenziranog mlijeka. Čini se da s takvim obiljem nema potrebe praviti ga kod kuće. U stvari, postoji takva potreba. Kada pravite kondenzirano mlijeko za sebe, tamo možete staviti samo ono što bi trebalo biti u ovom proizvodu: mlijeko i šećer. Osim toga, kupivši mlijeko od poznatog stajnjaka, možete biti sigurni u njegovu kvalitetu, a samim tim i u kvalitetu kondenziranog mlijeka.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Mlijeko 0, 5 L
- Šećer 250 g
- Mala tava
- Žlica ili drvena lopatica
- vjenčić
Priručnik s uputama
1
U čisto opranu tavu ulijte mlijeko. Na istom mjestu nježno sipajte šećer. Učinite to u malim obrocima. Šećer temeljito promiješajte šlagom dok se potpuno ne otopi. Pokušajte ne miješati mlijeko.
2
Stavite lonac na polaganu vatru. Tijekom kuhanja smjesu neprestano miješajte da ne bi izgorjele kvržice i kondenzirano mlijeko. Koliko vremena trebate kuhati - ispada empirijski, puno ovisi o kvaliteti mlijeka i plameniku. Ali pričekajte dok smjesa ne postane gusta
3
Uklonite kondenzirano mlijeko iz topline i stavite u hladnjak. To se može učiniti i na sobnoj temperaturi i u hladnjaku. Domaće kondenzirano mlijeko može se koristiti, na primjer, za pripremu kreme. Trebat će vam jednaki dijelovi kondenziranog mlijeka i maslaca. Moraju se temeljito miješati dok se ne dobije homogena masa. Možete dodati nekoliko kapi limunovog soka.
Obratite pažnju
Domaće kondenzirano mlijeko nema bijelu, već žućkastu boju.
Tava se najbolje uzima s debelim zidovima.
Korisni savjeti
Za pripremu kondenziranog mlijeka možete koristiti mlijeko u prahu. Prvo se mora razrijediti do željene konzistencije.
Kondenzirana krema izrađena je po istom receptu. Krema je bolje uzimati srednje masnoće.
250 g šećera minimalna je količina za 1 bocu mlijeka. Možda će biti više šećera, tada će se mlijeko brže zgušnjavati.
Srodni članak
Jednostavna torta koju mogu pripremiti svi