Haringa je izvor proteina bogatih aminokiselinama koji su dobri za naše tijelo. Uz to, ova riba ima visok sadržaj vitamina A, D i E, kao i makro- i mikroelemente koji su nam potrebni. Osim toga, haringa je izvor joda. Nježno i ukusno filete haringe u marinadi od octa jedan je od najpopularnijih zalogaja. Marinada se kuha vrlo brzo i zbog sitnih kriški fileta brzo se zasiti marinadom. Oštrinu marinade dat će šećer i crni papar.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 2 haringe
- 1 luk
- 3 žlice biljnog ulja
- 1 žlica vinskog octa
- prstohvat šećera
- mljeveni crni papar
Priručnik s uputama
1
Operite haringu pod hladnom tekućom vodom.
2
Stavite ribu na nekoliko papirnatih ručnika.
3
Uklonite rep, sve peraje i glavu.
4
Odrežite trbuh i očistite sve unutrašnjosti.
5
Ponovno isperite ribu i promijenite ručnike, izbacujući udubljenja i peraje.
6
Napravite rez preko grebena ribe i, počevši od vrha trupa, uklonite kožu.
7
Zatim na bočnoj strani grebena odvojite filete od kostiju.
8
Ribu narežite na porcije.
9
Luk se mora oguliti i narezati na tanke kolutove.
10
Skuhajte marinadu. Na ulje dodajte ocat, prstohvat šećera i papar.
11
Bučicom dobro umutiti.
12
Filete i luk stavite u marinadu i temeljito promiješajte, ali pažljivo kako ne biste oštetili meso.
13
Ostavite da stoji 20-30 minuta.
14
Poslužite s ukiseljenim lukom.