Pileća peciva s gljivama - ukusno, osjetljivo i vrlo neobično jelo. Bit će ukras i svečane i svakodnevne večere. Poslastica je jednostavna za pripremu, ali neće ostaviti ravnodušnim najsofisticiraniji gurman.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- pileći file - 400 g
- gljive - 400 g
- luk - 1 kom.
- biljno ulje - 70 g
- vrhnje - 0, 5 tbsp.
- mljeveni crni papar - po ukusu
- sol po ukusu
- brašno.
Priručnik s uputama
1
Uzmite svježe gljive po vašem ukusu (šampinjoni, porcini, boletus itd.) Dobro isperite i sitno nasjeckajte. Smrznute gljive su također prikladne, pažljivo izvadite svu tekućinu iz njih nakon odmrzavanja. Pržite u zagrijanom suncokretovom ulju u tavi dok gljive ne potamne i tekućina potpuno ne ispari.
2
Zatim uzmite veliku glavicu luka, narežite je na male kocke. Izlijte gljive u tavu, dodajte sol i papar po ukusu, promiješajte. Pržite na laganoj vatri dok ne porumeni. Nakon toga, gotov nadjev prenesite na zasebni tanjur i ostavite da se potpuno ohladi. Možete mu dodati 70 g sitno naribanog sira, on će jelu dodati začin.
3
Piletinu isperite, podijelite na velike i male komade. Zatim ih narežite. Dobro posolite i popaprite. Pobijedite jedan komad s dvije strane na drvenu ploču, pokrivajući je ljepljivim filmom. Pazite da se na komadu ne formiraju rupe.
4
U svaki nasjeckan stavite malo nadjeva, omotajte rubove, učvrstite čačkalicom ili koncem. Punjenje treba staviti malo da ne ispadnu iz valjaka. Proizvode uvaljajte u brašno sa svih strana i stavite na vruću tavu s biljnim uljem. Pržite ih tako da ih ravnomjerno okrećete dok ne kuhaju 7-9 minuta.
5
Da biste pripremili više nježnih peciva, pržite ih u tavi na jakoj vatri do zlatno smeđe boje. Zatim prebacite u lonac za umak, ulijte vrhnje s malo masnoće, pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri oko 25-30 minuta. Ako nemate vrhnje pri ruci, peciva pržena do zlatne kore stavite u pećnicu na 20 minuta na temperaturi od 180 ° C.
6
Nakon kuhanja izvadite konac ili čačkalice. Poslužite peciva s nasjeckanim začinskim biljem, uz razna priloga, kiselo vrhnje, maslac i omiljene umake.