Jelovnik je prvo što posjetitelj restorana vidi nakon što sjedne za stol. Prekrasan i dobro sastavljen izbornik dodati će laskave kritike vašoj ustanovi.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Odaberite format. Duga i uska bilježnica, brošura ili čvrsta knjiga, slična staroj. Cover igra veliku ulogu.
Ali glavno je, naravno, ono što je unutra. Naravno, nitko neće imati jelovnik, a pored prekrasne slikovnice, trebala bi biti i jela pristojne kvalitete, ali dobar jelovnik nikada neće naštetiti.
2
Važan unutarnji dizajn, originalna rješenja, prikladna i razumljiva struktura.
Izbornik ne bi trebao izgledati blijedo, ali također nije vrijedno zasljepljivati.
Bilo bi lijepo kad bi svako jelo (ili barem najskuplje i najegzotičnije) bilo popraćeno kratkim opisima i ilustracijama kako bi se izbjegla nepotrebna neugodna pitanja. Štoviše, ti se opisi i ilustracije ne bi trebali staviti previše strogo u obliku ravnomjernog popisa, posebno što se tiče slika. Mogu biti izrađene kao podloga, lijep dodatak tekstu, ali ne i referentni stupac poput enciklopedijskog. Takva sloboda daje originalnost i ugodna je oku.
3
Važna je i struktura izrade izbornika. Prije svega, logika. Očito će biti vrlo čudno organizirati deserte ili pića na prvoj stranici. Posuđe treba staviti na jelovnik prema redoslijedu njihove namjenske uporabe. Usput, o pićima. Naravno, obično se propisuju u zasebnom bloku, kao i sve drugo, i to je potpuno normalno, ali možete dodati, primjerice, lagano, neupadljive preporuke da takvo i takvo jelo preporučujemo takvom i takvom vinu. Možete to označiti vezom ili možete upotrijebiti malu sliku odgovarajuće boce vina sa strane glavnog jela.
4
Jednom riječju, ništa vas ne bi trebalo snažno ograničavati i ometati. Postoji nekoliko logično općeprihvaćenih kanona kojih bi se se trebali pridržavati, ali vaša mašta i domišljatost igraju presudnu ulogu. Nalazi i rješenja autora razlikovat će izbornik vaše ustanove od ostalih.