Hrskava kora čini svako jelo ne samo ukusnim, nego i lijepim. Piletina sa povrćem, sama pojava, uzrokuje pojačano lučenje sline. Nutricionisti ne preporučuju jesti koru osobama s probavnim smetnjama, zbog povećanog sadržaja masti. Ali možete kuhati piletinu u kore, koja neće biti samo ukusna, već i sigurna za zdravlje.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 1 piletina za prženje
- 25 g parmezana
- 2 žlice. l. kukuruzno zrno
- 25 g krušnih mrvica
- 1 jaje
- 1/2 žlice sol
- 1/2 žlice crni papar
Priručnik s uputama
1
Piletinu narežite na porcije. Trebali biste dobiti 8 dijelova - 2 kuka, 2 noge, 2 grudi, 2 krila. Bolje je odgoditi leđa i sternum kako biste pripremili juhu. Ako želite dobiti više dijetalno jelo na izlazu, kožu možete ukloniti s mesa, a ako kalorije ne igraju posebnu ulogu za vas, možete je napustiti.
2
Uključite pećnicu i zagrijte na 220 ° C.
3
Parmezan naribajte na sitnoj rerni. Ako parmezan nije pri ruci, možete uzeti bilo koji tvrdi sir. U zdjeli kombinirajte naribani sir, krušne mrvice i kukuruznu mrvicu.
4
Umutite bjelanjke s mikserom do meke pjene. Svaki komad piletine protrljajte mješavinom soli i papra, umočite u bjelančevine i uvaljajte u smjesu za kruh. Pokrijte lim za pečenje pergamentom ili folijom za pečenje, na njega stavite pileće krušne mrvice.
5
Meso pospite biljnim uljem iz posebnog pištolja za prskanje ili ga lagano namažite četkicom za ulje i pecite u pećnici 35-40 minuta. Gotovo jelo treba imati hrskavu koricu, a mesni sok koji curi s mjesta uboda trebao bi biti potpuno proziran.