Ako ste doma pirjali voće i ne znate što s njim, od njega možete napraviti vrlo ukusno, aromatično domaće vino. Postupak njegove pripreme prilično je jednostavan, trebate samo malo kvasca i šećera. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da posuđe za izradu vina treba biti stakleno ili drveno, ni u kojem slučaju metalno. A vlastitim rukama možete počastiti goste i voljene ljude oko okruglog svečanog stola vlastitim vinom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 200 g malina,
- - šećer
- - pamučna vuna
- - zavoj
- - fleksibilna cijev
- - stakleni proizvodi
- - plastelin ili parafin.
Priručnik s uputama
1
Prvi korak je priprema kvasca odvojeno. Da biste to učinili, trebat će vam 200 g malina (nema potrebe za pranjem), koje trebate samljeti sa 100 g granuliranog šećera. Dodajte malo vode i ostavite da kuha na hladnom mjestu 3-4 dana. Bobice nije potrebno oprati jer se prirodni kvasac nalazi na površini bobica.
2
U kompot dodajte još granuliranog šećera i sipajte u prethodno isprane i oprane staklene boce ili staklenke. Izlivanje kompota ne odozgo prema dolje, ostavi mjesta za kiselo tijesto i fermentaciju.
3
Za svaka 3 litre kompota s puno šećera dodajte 2 žlice. l. starter maline sa šećerom. Maline se mogu zamijeniti grožđicama, u ovom slučaju treba dodati 120 g neopranih grožđica u trolitarsku staklenku.
4
U svaku bocu možete dodati malo meda, ona će značajno poboljšati okus i aromu vina.
5
Sada morate pripremiti kape za boce odgovarajuće veličine. Razvaljajte odgovarajuću pamučnu kuglu i omotajte gazom. Ispunite vrat boce ovom plutovinom i stavite spremnik na tamno mjesto.
6
Nakon 7-10 dana, bobice će se izdići na površinu, moraju se pažljivo ukloniti. Preostalu tekućinu procijedite i ocijedite u čiste boce ili staklenke.
7
Pripremite zatvarač za vodu. Da biste to učinili, napravite malu rupu u plastičnom poklopcu i umetnite gumenu cijev. Premažite spoj s plastelinom ili parafinom, a drugi kraj cijevi spustite u spremnik s vodom.
8
Posude s vodenom bravom treba ukloniti 1, 5-2 mjeseca na toplom mjestu dok fermentacija ne prestane. To se može vidjeti zaustavljanjem ispuštanja mjehurića u posudi s vodom. Do tada bi vino trebalo biti bistro i stvorit će se talog.
9
Kuhano vino mora biti pažljivo ispušteno iz taloga fleksibilnim crijevom. Izlijte u čiste boce, zatvorite čepima i čuvajte na hladnom mjestu 1-2 mjeseca.
Srodni članak
Fermentirano vino od kompota od trešnje