Takvi sezamovi kolačići popularni su i uobičajeni u Japanu. Može ispasti bijelo ili tamno, ovisno o tome koristi li se oguljeni susam ili ne. Prije pečenja tijesto se mora ohladiti. Eksperimentirajući s količinom soli i šećera, možete dobiti slane ili slatke sezamove kolačiće.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 40 komada:
- - 110 g nezaslađenog maslaca;
- - 160 g pšeničnog brašna;
- - 40 g bademovog brašna;
- - 80 g šećera;
- - prstohvat soli;
- - 40 g prženih sezamovih sjemenki (crnih, bijelih ili miješanih);
- - 1 žumanjak.
Priručnik s uputama
1
Maslac narežite na male kockice na pergament papir i stavite u hladnjak.
2
U prerađivaču hrane kombinirajte brašno, bademovo brašno, šećer i sol. Ako nemate procesor za hranu, možete upotrijebiti plastičnu vrećicu za miješanje svih sastojaka.
3
Ako želite kolačiće s sjeckanim sjemenkama sezama, dodajte sjemenke sezama u kombajn. Ako više volite kolačiće s cjelovitim žitaricama sezamovih sjemenki, dodajte ih kasnije s žumanjkom.
4
Izvaditi izrezano ulje iz hladnjaka i samljeti u kombajn s masnoćom.
5
Žumanjak ulijte u masu i umiješajte u kombajn.
6
Stavite masu u zdjelu, pomiješajte silikonskom lopaticom.
7
Uključite pećnicu da se zagrije na 175 ° C. Dobivenu masu zamotajte u obložen film, razvaljajte u obliku kobasica promjera 5 cm. Stavite da se hladi u hladnjaku 1 sat. Nakon toga uklonite film i izrežite na krugove debljine 0, 5-0, 6 cm. Ako izrežete na krugove od 1 cm, tada broj pripremljenih kolačića neće biti 40, već 20 komada.
8
Stavite krugove na pergament, pecite 15 minuta, dok kolačići ne porumeni po rubovima.
9
Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 10 minuta.
