U početku, u Engleskoj u 16. stoljeću, cheesecake je pravljen od tvrdog sira namočenog u slatko mlijeko, koji je potom mljeven u pire krumpir. Danas je metoda pripreme jednostavnija, zahvaljujući postojanju skuta i krem sira. Prepustite se sebi i voljenima uz ovaj nježni desert.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 250 g čokoladne pogačice
- - 100 g maslaca
- - 400 g sira Ricotta
- - 300 g kreme s udjelom masti od najmanje 25%
- - 150 g šećera
- - 1 mahuna vanilije
- - 5 breskvi
- - 1 vrećica limunske žele
Priručnik s uputama
1
Kolače pretvorite u mrvice i sjedinite u jednoličnu masu s mekim maslacem. Položite ravnomjerno u odvojivom ili silikonskom obliku, dobro uzeti. Prerežite mahune vanilije na pola i sjemenke očistite nožem. Kremu pretvorite u bujnu pjenu blenderom ili mikserom, dodajući im sjemenke vanilije i šećer.
2
Nježno kombinirajte šlag sa krem sirom. Breskve operite, osušite, prerežite na pola, uklonite sjemenke. 3 breskve narezane na male kocke, a preostale 2 tanke kriške. One na kockice narežite na kockice, lagano pomiješajte s kremastom sirarom i položite ravnomjerno u kalup na sloj kolačića.
3
Izlijte žele iz vrećice u malu tavu ili posudu, razrijedite s malom količinom hladne vode (prema uputama na pakiranju) i dovedite do spremnosti na vatri, ne dopuštajući da se kuha i neprestano miješa. Zatim ostavite da se ohladi. Na kolač od sira lijepo položite kriške breskve i prelijte žele. Stavite u hladnjak na 3 sata.
Korisni savjeti
Ako ste jela, dodajte mrvicama lješnjaka mrvice od kolačića, a prilikom posluživanja desert ukrasite čokoladnim preljevom.