Candy, čiji sastav osigurava karamelizirani šećer, naziva se karamela, a prozirna verzija tih slatkiša naziva se bomboni. Za proizvodnju domaćih bombona koristite sirup, tekući džem, med ili limunov sok. Domaće lizalice možete zamotati u prozirne omote od slatkiša ili napraviti na štapiću.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- granulirani šećer
- med
- limunov sok
- kuhana voda
- konjak
- drvene skele
- silikonska prostirka
- kalupi
- biljno ulje bez mirisa
- sirup
Priručnik s uputama
1
Medeni lizalice.
Ulijte 1 kašiku žlice u tavu. granulirani šećer, dodajte 1 žlica. žlica meda, 2 žlice. žlice kuhane vode i 1 žlica. žlica limunovog soka. Smjesu otopite u sirup. Umočite drvene nabubre u sirup, povucite i namotajte šećerne niti na skewer. Potopite slatkiše povremeno u zdjelu hladne kuhane vode.
2
Pastile s aromom konjaka.
Otopite na laganoj vatri 2 šalice granuliranog šećera, 4 žlice. žlice kuhane vode, 2 žlice. žlice rakije. Dodajte dvije kapi limunovog soka. Raširite silikonsku prostirku, ulijte viskozni sirup u nju u malim obrocima, na udaljenosti jedan od drugog. Stavite drvene nabubre u sirup za zgušnjavanje. Ohladite bombone i izvadite ih iz prostirke.
3
Čokoladni bomboni.
U zdjeli umiješajte 2 šalice granuliranog šećera, 3 žlice. žlice kakao praha. Ulijte 5 žlica. žlice vode i zagrijati na vatri. Podmažite kalupe biljnim uljem. Kad sirup postane homogen, šećer i kakao se potpuno izmiješaju, izlijte bombonsku masu u kalupe, stavite u njih drvene štapiće i ohladite.
4
Listovi ribizle.
U kantu izlijte dvije šalice granuliranog šećera, dodajte 3 žlice. žlice vode i žlica sirupa od crnog ribiza. Masu rastopite na laganoj vatri, izlijte na silikonsku prostirku ili u kalupe. Umjesto sirupa od crnog ribiza, možete uzeti sirup od maline ili trešnje.
Obratite pažnju
Rastaljena karamela masa je vrlo vruća, budite oprezni pri radu s njom.
Korisni savjeti
Napravite brzi slatkiš. Podmažite metalnu žlicu biljnim uljem. Na to sipajte granulirani šećer, dodajte kap vode i kap limunovog soka. Zamotajte ručicu žlice kapljicom i držite žlicu iznad vatre tako da se šećer rastopi. U tekući sirup stavite drveni ražnjić i ohladite bombon.