Cupcake - slatka slastičarna isprepletena s grožđicama, bobicama, orasima, komadićima svježeg voća, kandiranim voćem, marmeladom. Možete kupiti poslasticu u bilo kojoj trgovini ili je sami ispeći. Domaći kolači uvijek su izvrsni - posebno svježi, pravo iz pećnice.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za test:
- 3 jaja;
- 1 žlica šećera;
- 150 g kiselog vrhnja;
- 1 tsp slanog octa;
- 150 g maslaca;
- 3 banane;
- 200 g brašna.
- Za karamele:
- 6 žlica. l vode;
- 200 g šećera.
Priručnik s uputama
1
Umutite jaja sa šećerom mikserom. Zatim u kiselo vrhnje dodajte razmućenu sodu u occu, temeljito promiješajte i ulijte u masu jaja.
2
Rastopite maslac u vodenoj kupelji. Ulijte ga u smjesu, neprestano miješajući.
3
Banane ogulite, dobro ih pirjajte vilicom dok ne porumeni i dodajte krupno. Trebali bi biti vrlo, vrlo zreli, a još bolje - zreli, to jest, gotovo s crnom kožom.
4
Prosijte brašno kroz sito dva ili tri puta, polako ulijte u smjesu. Tijesto mijesite brzo i temeljito. Ispasti će ne baš gusta, otprilike poput guste kisele pavlake.
5
Nakon toga ostavite da odstoji deset do petnaest minuta. Za to vrijeme namažite tepsiju za muffine maslacem. Nakon što prođe vrijeme stavite tijesto u kalupe, a za praktičnost možete koristiti špricu za tijesto.
6
Zatim stavite muffine od banane u pećnicu na petnaest do dvadeset minuta. Ne zaboravite da vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini kalupa.
7
Cupcakes se dižu odmah i smeđe su jednako brzi. Provjerite je drvenom mrljicom ili čačkalicom. Ako iz nje ispadne suho, onda je sve spremno.
8
Pažljivo pazite na pečenje. Ne propustite trenutak kada je vrijeme da nabavite čašice, jer se u protivnom mogu sušiti.
9
Izvadite pripremljene muffine iz pećnice i ostavite ih da se ohlade pet minuta u kalupu, a zatim ih izvadite i potpuno ohladite na stalak za ručnike ili žice. Ako ostavite da se kolači ohlade u obliku, tada će njihovo dno postati mokro zbog stvorene pare.
10
Skuhajte karamelu. Ulijte vodu u malu posudu, dodajte šećer, stavite je na srednju vatru i neprestano miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
11
Zatim pojačajte vatru i kuhajte tako da šećer poprimi karamelnu boju. Dalje, maknite tavu s vatre, stavite je u zdjelu s hladnom vodom i ohladite karamelu.
12
Smjesu izlijte u kolače i ostavite ih da odstoje neko vrijeme. Poslužite i toplo i ohlađeno.
Srodni članak
Kako napraviti kruh od orahovog banana