Sočna, slatka lubenica, po obliku nalikuje globusu, izuzetno je nezgodna u rezanju. On, ne slušajući nož, kao da posebno želi izmaknuti se dasci za rezanje. Kako podijeliti lubenicu na pravilne i identične komade u obliku i pretvoriti taj postupak u pravu umjetnost?
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
oštar nož, lubenica
Priručnik s uputama
1
Lubenica sa sobom nosi neke nagovještaje za rezanje nožem. Ima ekvator (linija duž koje je lubenica prerezana na pola) i meridijani koji se nalaze na kore (svjetlosne pruge na tamnoj pozadini kore koja spaja njenu bazu). Stoga je najčešći način rezanja lubenice rezanje sočnog ploda na dva jednaka dijela duž ekvatora, a potom uzdužne dijelove rezati duž meridijana. Ogulite dobivenu lubenicu od sjemenki, odvojite meso od kore i počnite uživati u bogatom okusu lubenice.
2
Ovu metodu rezanja lubenice prakticiraju stanovnici južnih zemalja. Nakon večere, lubenica se svečano položi na pladanj i zakreće tako da njegova središnja os leži vodoravno. Taj dio lubenice, koji se nalazi s desne strane, osmišljen je tako da odsječe čep lubenice. Po boji i dosljednosti ocjenjuju kvalitetu lubenice. Zatim se lubenica postavlja u okomiti položaj, a odozgo počinju rezati duž njegovih pruga u segmente do sredine. Tako će ga svi koji žele kušati komadić lubenice otkinuti.
3
Ali ova metoda je najljepša i najjednostavnija. Lubenicu, prirodno dobro opranu, izrezati na četiri dijela. Da bismo dali stabilnost, naginjemo i izrežemo mali komad zaobljene baze svake četvrtine. Sada lubenica ne odskače od stola. Odvojite koru od pulpe. Da bismo to učinili, nožem s oba ruba radimo rezove duž kore. Zatim, bez uklanjanja pulpe iz kore, izrežite je na uzdužne režnjeve - štapiće. Za ljepotu, premjestite ove štapove na kore kako biste dobili uzorak za šahovnicu.