Korištenje ustajalih jajašca prepuno je neugodnih posljedica za tijelo, što ponekad dovodi do hospitalizacije. Zato vrijedi znati jednostavne načine provjere jaja na svježinu. Ima ih nekoliko, svi su prilično jednostavni.
Odaberite svoj recept
Ispitivanje vode
Za ovaj test trebat će vam duboka posuda, voda i jedno jaje. Da biste saznali je li svježa ili ne, morate posudu napuniti vodom, pažljivo spustiti jaje u nju. Svježe odmah potonuti na dno i leći će na njegovu stranu. To se događa jer su zračne stanice u jajetu izuzetno malene.
Jaje koje nije prve svježine počet će plutati ili „stajati“ na dnu posude u uspravnom položaju. Široka strana jajašca bit će bliža površini, uža - dnu.
Jaje koje potpuno pluta u vodi i ne dodiruje dno posude može se odmah baciti jer je vjerojatnije da će biti oštećeno.
Provjera vrste žumanjka
U tom slučaju vam je potrebna ravna ploča. Jaje se mora razbiti i procijeniti. Žumanjka svježeg jajeta u pravilu ima okrugli i kompaktan izgled. Nalazi se u sredini jajeta, prilično visoko. Protein koji ga okružuje trebao bi biti dovoljno gust i biti blizu žumanjka.
Manje svježe jaje karakterizira proliveni ravni žumanjk i tanki tekući protein koji se razlije po cijeloj ploči.
Provjera svjetla
Također možete procijeniti svježinu jajeta prema svjetlu i izgledu. Dakle, na svjetlu svjetiljke ili sunca, blistavo će svježe jaje, razmaženo jaje će se pojaviti s crnim crtama. Svježe jaje ima sjajnu ljusku, a ustajalo jaje ima gustu ljusku.
Način provjere zvuka
Možete odrediti koliko je jaje svježe po zvuku. Da biste to učinili, trebali biste ga malo protresti i osluškivati. Svježa unutrašnjost neće imati odjeka i kolebanja. Za ustajale - sadržaj će visjeti i tući se o zidovima. Takvo jaje se bez sumnje može odmah baciti.
obilježavanje
Označavanje na jajima također će ukazivati na stupanj svježine proizvoda. Na dijetalnim jajima odloženim najkasnije prije sedam dana nužno je naveden datum. Na jajima kantina, onima koja su položena prije sedam do dvadeset i pet dana, nema datuma obilježavanja, a postojeće oznake obojene su plavom bojom.