Unaprijed pripremljeni preljev za borsch pravi je spas za zaposlene domaćice. Vrijedi jednom potrošiti vrijeme, a zatim jednostavno kuhati ukusne juhe na njegovoj osnovi.
Odaberite svoj recept
Preljev za borsch zimi
Trebat će vam:
- jedan i pol kilograma repe;
- jedna žlica (bez klizača) soli;
- kilogram zrele rajčice;
- par žlica 9% octa;
- pola kilograma luka i mrkve;
- čaša biljnog ulja.
Povrće operite i ogulite, luk nasjeckajte nožem, repe naribajte, mrkvu naribajte ili koristite mlin za meso, rajčice možete pire izliti mikserom ili možete koristiti i mlin za meso.
Povrće stavimo u duboku tavu, dodamo pola octa i ulijemo ulje. Dovedite smjesu do vrenja uz stalno miješanje i kuhajte dok ne omekša - oko 40-45 minuta. Na kraju kuhanja dodajte preostalu žlicu octa, pomiješajte, ponovno dovedite do vrenja i isključite.
Gotov preljev stavite u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce. Staklenke je potrebno prebaciti na poklopce, zamotati i ostaviti na toplom da se ohlade. Nakon toga, radni komad se može spremiti.