Zeleni borsch izvrsna je alternativa tradicionalnom. Sorrel zauzima mjesto repe u njemu, što jelu daje potpuno drugačiji okus, ugodne kiselosti. Borsch nije samo ukusan, nego i zdrav. Zbog niskog kaloričnog sadržaja, savršeno će se uklopiti u jelovnik prehrane.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- -500 g mršavog govedine;
- - 3 krumpira;
- - 2 male mrkve;
- - 3-4 svježe rajčice;
- - 300 g kislice;
- - hrpa kopra, zelenog luka i peršina;
- - 5 pilećih jaja;
- - sol po ukusu;
- - 3 litre vode.
Priručnik s uputama
1
Meso operite pod tekućom vodom, narežite ga na sitne komade, stavite u zdjelu i prelijte hladnom vodom. Umjesto govedine, možete koristiti pileća prsa. Stavite lonac na vatru i pričekajte da voda proključa. Nakon toga meso kuhajte na laganoj vatri 1, 5 sat. S vremena na vrijeme ne zaboravite ukloniti pjenu s površine juhe.
2
Krumpir ogulite i narežite na srednje kockice. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnoj rerni. U juhu dodajte povrće.
3
Uklonite koru od rajčice. Da biste to učinili, samo ih spustite nekoliko minuta u strmu kipuću vodu, nakon što napravite zarez nožem u obliku križa. Nakon takve vruće kupke, nije teško ukloniti kožu s rajčicama. Rajčice naribajte ili ih jednostavno zdrobite. Pošaljite ih u juhu i kuhajte nakon toga 15 minuta.
4
Operite kislicu krajnje pažljivo i sitno je nasjeckajte. Učinite isto sa zelenim lukom, koprom i peršinom.
5
Skuhajte tvrdo kuhana jaja i sitno ih nasjeckajte. Nakon što su mrkva i krumpir u juhi spremni, pošaljite nasjeckana jaja i zelje u borsch. Posolite po ukusu, dovedite do vrenja i maknite tavu s vatre.
6
U društvu kiselog vrhnja poslužite zeleni borsch sa kislicama. Vjerujte mi, toliko je ukusnije! Dobar apetit!