Ferment narina pomaže obnavljanju bakterijske flore u ljudskom tijelu. Koristi se za pripremu jogurta i mliječnih proizvoda, liječenje različitih bolesti, kao i u kozmetologiji.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- mlijeko;
- boca narina.
Priručnik s uputama
1
Uzmite 0, 5 litara mlijeka (2, 5-3, 5% masnoće je najprikladnije, možete ga koristiti bilo u spremanju ili domaćem), izlijte ga u zdjelu i dovedite do vrenja. Obavezno uklonite pjenu.
2
U termos do vrha ulijte kipuću vodu, zatvorite je i ostavite najmanje 15-20 minuta. Umočite sterilni termometar u posudu za mlijeko, pričekajte da temperatura mlijeka padne na 40-45 stupnjeva. Sterilizirajte termometar alkoholom ili spustite sondu u čajnik i ostavite da kuha nekoliko minuta. U termos prelijte kipuću vodu i pričekajte da se sam termos dobro ohladi.
3
Otvorite bocu Narine, prvo provjerite da nema vanjskih oštećenja. Ulijte malo 40-45 stupnjeva mlijeka u bocu. Dobro protresti. Sadržaj boce ulijte u posudu s mlijekom i pomiješajte sterilnom žlicom (morate je sterilizirati najmanje 2 minute). Sve izlijte u termos ili staklenku i čvrsto zatvorite poklopac. Ako se umjesto termosa koristi staklenka, ona se mora zamotati u toplu deku i staviti na toplo mjesto 12 sati (u sezoni grijanja - na bateriju ili u blizini, u toploj sezoni - staviti na prozor smješten na sunčanoj strani).
4
Nakon što prođe vrijeme, kiselo tijesto prebacite u staklenku (nužno sterilizirano) i stavite u hladnjak. Ako se za pripremu narina koristila staklenka, stavite starter u hladnjak bez pregrijavanja. Nakon 2 sata, kiselo tijesto Narine je spremno napraviti fermentirani mliječni napitak od Narine ili, na primjer, jogurta ili skute.
Obratite pažnju
Ne koristite unutarnje i žive termometre jer će tijekom raspršivanja puknuti.
Korisni savjeti
Tijekom dana mora se piti fermentirani mliječni napitak od kiselog tijesta. Sam starter može se čuvati u hladnjaku najviše dva tjedna.