Biftek je jelo koje muškarci posebno vole. U pravilu se priprema od prirodnog, često goveđeg mesa. U njega se dodaje malo masti. Savjetuje se da masnoća ne prolazi kroz stroj za mljevenje mesa, već narezan na kriške ili kocke.
Odaberite svoj recept
Goveđi odrezak u stilu zemlje
Za odrezak, ako uzmete komad govedine, bolje je da je od glave nadjeva. Potreban je komad masti. Ovaj recept daje dodatni sastojak - luk, s kojim će se zamotati.
Za ovaj recept trebat će vam:
- 500 g govedine
- 100 g masti
- 3 glavice luka (2 kom po mljevenju, 1- za posluživanje)
- 2 žlice. l. biljno ulje i 1 st. l. maslac za prženje
- začini i začine po vašem ukusu
Priprema se na sljedeći način:
- Predloženi biftek priprema se na sljedeći način: meso se može nasjeckati brusilicom za meso, ili možete ga izrezati na male kocke, dobro naoštrenim nožem. Dovršite rez tako što ćete istim nožem nasjeckati meso. Mesu dodajte nasjeckani luk i luk.
- Dodajte mljeveno meso, sol i papar. Zatim masu dobro promijesite rukama tako da postane gusta, a onda kada pržite kulinarski proizvod neće puknuti.
- U tavi zagrijte ulje. Od mesne mase oblikujte kuglice koje zatim stisnite na veličinu 1, 5-2 cm. Pržite ih u tavi 10-12 minuta. To treba učiniti ravnomjerno s obje strane, sve dok se ne pojavi bezbojni sok.
- 2 luka izrezati na kolutiće. Pospite brašnom (krušnim) i pržite u biljnom ulju. Ako ulje navedeno u receptu nije dovoljno, dodajte još.
- Garnirajte po svom nahođenju. Uzmite porciju tanjura, stavite odrezak na prilog. Na to položite luk. Pri prženju mesa nastaje sok, oni mogu preliti posudu. Dodajte nasjeckani svježi luk (po želji).
