Tarte sa šljivama i frangipanom jelo je francuske kuhinje. Frangipan je krema od badema. Zahvaljujući šljivi, kolač se dobiva s kiselošću.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 125 g brašna
- - 160 g maslaca
- - 125 g smeđeg šećera
- - 150 g badema
- - 2 jaja
- - vanilin
- - 1 žlica. l. narančasta tekućina
- - odvod 7 kom
- - latice badema
- - 1 žumanjak
Priručnik s uputama
1
Najprije ogulite bademe. Treba ga preliti vrućom vodom 5-7 minuta, koža se može lako ukloniti. Samljeti bademe u blenderu. Pretvorite smeđi šećer u prah.
2
Kuhajte tijesto. Pomiješajte maslac, brašno, žumanjke, šećer od glazure, sjeckani bademi, 1 žlica. hladne vode, mijesite sve dok ne postane glatko i zamijesite tijesto.
3
Zamotajte tijesto u obložen filmom i stavite na hladno mjesto 35-45 minuta.
4
Napravite kremu od badema. Pomiješajte bademove mrvice, 100 g maslaca, dodajte 0, 5 žlica. l. brašno, vanilin, granulirani šećer, narančin luk, jaje, sve dobro pobijte i stavite na hladno mjesto.
5
Razvaljajte tijesto i stavite u posudu za pečenje, probodite vilicom. Na tijesto stavite papir za pečenje i grašak. Stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, i pecite 10-12 minuta. Zatim izvadite grašak i papir i vratite ga u pećnicu na 8-10 minuta.
6
Izvadite bademovu kremu iz hladnjaka i stavite je u hladnjak oko 5-7 minuta. Procijedite odvod na kriške. Na kolač stavite bademovu kremu, na vrh položite šljive i ukrasite bademovim laticama. Stavite u pećnicu i pecite 35-40 minuta.