Ljeto je sjajno vrijeme za jačanje imuniteta i opskrbu vitaminima. Veliki broj svježeg povrća omogućuje vam kuhanje mnogih zdravih jela. Svoje voljene možete ugoditi laganom vitaminskom juhom od svježeg povrća.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 3 litre vode;
- 2 srednje krumpira;
- 10 mahuna mladog graha;
- 1 velika rajčica;
- 1 luk;
- 1 srednja mrkva;
- 1 zvonasta paprika;
- 5-7 cvjetača cvjetače;
- 1 srednja tikva;
- 3 žlice suncokretovog ulja;
- sol po ukusu;
- zelje.
Priručnik s uputama
1
Krumpir ogulite i narežite na sitne komade. Zatim ga nekoliko puta operite škrobnom vodom i stavite u kipuću vodu. Isperite mahune zelenog graha. Mahune narežite na nekoliko malih komada i dodajte u tavu s krumpirom.
2
U maloj tavi zagrijte 3 žlice suncokretovog ulja. Sitno nasjeckajte luk oguljen i stavite u vruće ulje. Stalno miješajući luk, pržite ga do zlatno smeđe boje. Mrkvu temeljito operite i ogulite, izrezujte na pola kruga. Rajčicu prelijte kipućom vodom, uklonite koru i narežite na male kockice. Ogulite papriku i narežite na male trakice. Prženom luku dodajte mrkvu, rajčicu i zvonastu papriku, tepsiju pokrijte poklopcem i kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući.
3
Karfiol podijelite na cvjetove. Izrežite svaku cvatu na male komade. 10 minuta nakon kuhanja krumpira i graha, dodajte cvjetaču u tavu. Tikvice ogulite i narežite na male kockice. Dodajte povrću u juhu. 20 minuta nakon stavljanja tikvica i karfiola u juhu stavite prženi luk, mrkvu i rajčicu u jelo. Dodajte sol po ukusu. Ostavite na vatri još 10-15 minuta.
4
Pripremljenu juhu narežite na porcije i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Uz juhu se mogu poslužiti krušni krutoni. Dobar apetit!
Obratite pažnju
Tikvice za juhu treba odabrati bez sjemenki. Da biste to učinili, odaberite male plodove meke zelene boje.
Korisni savjeti
Prilikom posluživanja, u gotovo jelo možete staviti kiselo vrhnje što će jelu dati osjetljiv kremasti okus.
Ako želite, za pripremu juhe možete upotrijebiti mesni juh umjesto vode. Najbolje piletina ili puretina.