Juha kuhana u loncima ima bogat okus i aromu. Tajna takvog jela je da se povrće i meso dulje vrijeme gutaju u loncima. Juha je gusta i bogata. I bolje je kuhati ga zimi. Nakon šetnje po hladnoći, takva će vam juha biti pravo zadovoljstvo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 500 g mesa (govedina ili teletina);
- 4 krumpira;
- 1 mrkva;
- 1 zvonasta paprika;
- 300 g graha od niza;
- 2 rajčice;
- 1 luk;
- 2 žlice suncokretovog ulja;
- lovorov list;
- crni papar grašak;
- 2 češnja češnjaka;
- sol i papar po ukusu;
- svježe zelje.
Priručnik s uputama
1
Meso isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Meso narežite na manje komade.
2
U tavi zagrijte suncokretovo ulje. Komade mesa stavite u vruće ulje. Meso pržite na jakoj vatri, miješajući, oko 10 minuta.
3
Krumpir krumpira isperite vodom i ogulite. Krumpir narežite na male kocke.
4
Mrkvu ogulite i narežite na krugove. Prelijte kipuću vodu preko rajčice i narežite na male komade. Operite papriku ispod tekuće vode, ogulite je i narežite na trakice.
5
U tavi zagrijte suncokretovo ulje i stavite nasjeckani luk. Nasjeckajte luk do zlatno smeđe boje. Dodajte nasjeckanu mrkvu, papriku i rajčicu. Pokrijte tavu i pržite povrće 7-10 minuta na laganoj vatri. Ne zaboravite povremeno miješati.
6
Isperite zeleni grah pod vodom i narežite na sitne komade. Ako koristite smrznuti grah, prvo ga prokuhajte u vodi oko 5 minuta, a zatim ga ispustite u filcu za kolač tako da staklena voda.
7
Ogulite češnjak i sitno nasjeckajte ili nasjeckajte u blenderu.
8
Izvadite pećnicu. Na dno svakog lonca položite komade prženog mesa, zatim nasjeckani krumpir i zeleni grah. Na vrh stavite pasirano povrće - luk, mrkvu, papriku i rajčicu. Sve sastojke prelijte vrućom prokuhanom vodom, tako da voda ne dosegne rub posude nekoliko centimetara. U svaki lonac dodajte lovorov list, crne paprike, mljeveni crni papar, sol. Pokrijte lonce poklopcima.
9
Stavite posude s juhom u pećnicu na žice stalak. Kuhajte juhu na 170 stupnjeva sat i pol.
10
Pripremljenu juhu poslužite u loncima, posuto svježim sitno sjeckanim začinskim biljem. Češnjak krutoni možete poslužiti uz juhu.
Srodni članak
Kako kuhati juhu od kupusa s gljivama (korak po korak recept)