Travnjačka juha počela se kuhati u Rusiji vrlo davno. Odavno je cijenjen zbog činjenice da se uvijek ispada lako i ukusno, a kuha se dovoljno brzo. Takva juha je idealna kao prvo jelo za odrasle i djecu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - piletina iznutrice: noge, srce, jetra, pupak, vrat i krila;
- - 2, 5 litre vode;
- - 4 krumpira srednje veličine;
- - 1 glava luka;
- - zelje peršina ili kopra;
- - 1 mala mrkva;
- - sol.
Priručnik s uputama
1
Pileći obrok temeljito operite pod tekućom vodom i stavite ga u tavu. Dodajte im oguljeni luk, prelijte hladnom vodom. Staviti na vatru i dovesti do vrenja. Zatim smanjite plamen i pažljivo uklonite svu pjenu. Kuhajte pola sata.
2
U međuvremenu ogulite krumpir i mrkvu. Krompir narežite na male kockice, a mrkvu na male trakice.
3
Izvadite pripremljeni obrok iz tave na tanjur i dodajte im malo soli. Odbacite kuhani luk.
4
U tavu stavite krumpir. Nakon što prokuha, posolite juhu i dodajte joj mrkvu. Kuhajte dok krumpir nije mekan, povremeno uklanjajući pjenu. Pet minuta prije kuhanja stavite lovorov list u juhu.
5
Gotovu juhu izlijte na ploške i pospite svježim biljem. Poslužite uz smeđi kruh i kuhani odresci.