Salsa - začinjeni povrtni umak, koji je vrlo popularan u meksičkoj kuhinji. Može se poslužiti s čipsom, škampima, bilo kojom vrstom mesa i ribom. On će jelu dati dodatnu pikantnost i pojačati njegov ukus.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 rajčice;
- - 2 mahune čili papričice;
- - 3 češnja češnjaka;
- - slatka paprika;
- - glava luka;
- - prstohvat svježe mljevenog crnog papra;
- - morska sol po ukusu;
- - 3 žlice maslinovog ulja;
- - vapno;
- - 1 žlica. žlica peršina.
Priručnik s uputama
1
Rajčice ocijedite kipućom vodom i ogulite ih. Mahune paprike čilija i slatkog prerežite na pola i ogulite sjemenke, protisnite češnjak kroz drobljenje, a luk ogulite i narežite na kockice.
2
Na maslinovom ulju pržite luk i nasjeckane slamke. Zatim im dodajte rajčicu i češnjak. Nakon nekoliko minuta maknite s vatre, posolite i popaprite.
3
Kad se povrtna masa ohladila, njenu konzistenciju izjednačite mikserom. Zatim dodajte nasjeckano zelje, iscijedite sok limete i prelijte sa žlicom maslinovog ulja. Sve promiješajte i poslužite.