Povrće salate ispod marinade najprikladnije je kao zalogaj za svečani stol. Ako volite patlidžan, pokušajte napraviti prekrasno predjelo koje ima ukus poput ukiseljenih gljiva. A češnjak će jelu dati posebnu pikantnost.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - patlidžan - 0, 5 kg;
- - voda - 1, 5 l;
- - srednji luk - 1 kom.;
- - esencija octa 40% - 2 žlice. l.;
- - sol - 2 žlice. l.;
- - češnjak - 2 češnja;
- - biljno ulje - 3 žlice. l.;
- - svježi kopar - 0, 5 hrpa.
Priručnik s uputama
1
Ogulite i narežite patlidžan na male kockice. Ulijte vodu u lonac i prokuhajte. Kad voda proključa, dodajte esenciju octa, sol i položite sjeckani patlidžan. Ponovo dođite do vrenja i kuhajte patlidžane 10 minuta na umjerenoj temperaturi. Nakon vremena, ocijedite vodu i patlidžan stavite u fil za punjenje da se ocijedi.
2
Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Ulijte biljno ulje u tavu i dobro ga zagrijte. Stavite nasjeckani luk i pržite dok ne postane proziran. Zatim uklonite tavu sa štednjaka da se luk ohladi.
3
Dok se luk hladi, ogulite češanj češnjaka i sitno ga nasjeckajte ili propržite kroz prešanje češnjaka. Grind kopar.
4
U veću zdjelu stavite patlidžan, luk, dodajte češnjak i sjeckani kopar. Dobro promiješajte i ostavite da se namače na stolu. Nakon 30 minuta bit će spremna ukusna salata od patlidžana "Gljive"!
