Kolači od riže dijetno su tijesto koje može biti dobra alternativa tradicionalnom kruhu. Poslužiti takve kolače možete uz umake ili sve vrste nadjeva.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 pileće jaje;
- - 1 žličica biljnog ulja;
- - 350 grama rižinog brašna;
- - 1 žličica granuliranog šećera;
- - 1 žličica soli;
- - 150 mililitara vode;
- - ghee;
- - 300 grama mljevenog mesa;
- - 2 luka;
- - 2 zvonaste paprike;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 3 žlice paste od rajčice;
- - 1 žlica balzamičnog octa;
- - začini;
- - sol.
Priručnik s uputama
1
Za pripremu tijesta za tortu od riže pripremite duboku zdjelu. U ovoj zdjeli kombinirajte jaje s granuliranim šećerom i solju. Izmutite i dobro izmiješajte sastojke dok ne postane glatko. Smjesu s jajima lagano umutite vilicom, a zatim dodajte vodu i ponovo promiješajte.
2
Smjesi dodajte brašno. Umijesite mekano elastično tijesto, a zatim oblikujte kuglu od rižinog tijesta za tortu. Kuglu prekrijte kuhinjskim ručnikom ili prilijepite filmom i ostavite 30-40 minuta da stoji.
3
Na kraju vremena uzmite tijesto i podijelite ga na četiri jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u kuglu i od njih napravite kuglice. Da biste to učinili, samo razvaljajte tijesto kotrljanjem tako da njihov promjer bude 15-20 centimetara.
4
U tavi zagrijte malo biljnog ulja; tava bi trebala biti gotovo suha. Naizmjence pržite svaku tavu s obje strane u tavi. Kad tortilju prebacite na drugu stranu, stavite na nju mali komad maslaca.
5
Ako želite poslužiti kolače od riže s nadjevom, počnite ga kuhati. Da biste to učinili, ogulite i operite svježe povrće, osušite ih na papirnom ručniku.
6
Nasjeckajte luk na sitne komade i pržite ga na biljnom ulju u prethodno zagrijanoj tavi. Luk sitno nasjeckajte i dodajte da prži luk. Nakon što se pojavi karakterističan miris pirjanog povrća, dodajte im mljeveno meso.
7
Dodajte tijesto od rajčice na mljeveno meso i povrće, pomiješajte, sol dodajte nadjevu, dodajte začine i sjeckani češnjak. Pržite nadjev još 10-15 minuta, na kraju dodajte balzamični ocat.
8
Mesni nadjev stavite na vruću tortilju, a na vrhu možete posipati malo naribanog sira. Po želji, nadjev možete začiniti s malom količinom kiselog vrhnja i začinskog bilja. Tortu s nadjevom narežite na kolutiće i poslužite.
Obratite pažnju
U procesu izrade palačinki, maslac se često dodaje izravno u tijesto, ali se ne preporučuje dodavanje maslaca u tijesto za tortu od riže, inače će potamniti i izgubiti elastičnost.
Začinjene kolače od riže možete kuhati dodavanjem bilja, začina ili češnjaka u tijesto unaprijed.
Peciva od rižinog brašna preporučuje se čuvati odvojeno od proizvoda od pšeničnog i raženog brašna.
Korisni savjeti
Ako kuhate kolače od riže iz razloga što su vrlo dijetalni, tada punjenje treba biti u skladu s tim. U ove svrhe možete koristiti med, sir, skute, bilje, povrće, gljive ili dijetalno bijelo meso.