Riža se često koristi za punjenje raznih jela, obično u kombinaciji s drugim sastojcima. Da bi mljeveno meso dobilo željenu konzistenciju, za to morate pravilno kuhati rižu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- riža od riže;
- voda u omjeru 2: 1 (2 šalice vode na 1 šalicu rižinog brašna);
- sol;
- pan;
- cjedilo;
- plinski ili električni štednjak.
Priručnik s uputama
1
Iz recepta jela koje želite kuhati, saznajte koliko riže je potrebno. Recept može naznačiti ili količinu rižine žitarice ili količinu gotove riže. U potonjem slučaju, volumen (težinu) podijelite s 3 i dobijejte izračun za žitarice. Na primjer, iz jedne čaše žitarica dobivaju se tri čaše gotovog proizvoda, od 100 g - 300 g kuhane riže.
2
Uzmite potrebnu količinu žitarica i temeljito isperite.
3
Ulijte vodu u tavu, stavite brašno u nju, stavite na vatru i dovedite do vrenja. Rižu koja se priprema za nadjev ne treba soliti tijekom kuhanja.
4
Nakon što prokuhate vodu u tavi, smanjite toplinu na plinskom plameniku ili zagrijavajte na električnom štednjaku na minimum i nastavite kuhati još 15 minuta.
5
Ako je kuhana riža okružena ljepljivom masom, što se događa pri nedostatnom pranju rižinih žitarica prije kuhanja, odmrznite je u drugar i isperite tekućom vodom.
6
Neki recepti za jela punjena rižom podrazumijevaju daljnje kuhanje tijekom kojeg se i dalje kuha. Iz tog razloga, prema takvim receptima, rižu je potrebno kuhati dok je napola kuhano, u roku od 8-9 minuta nakon što prokuha voda u tavi.
7
Pomiješajte rižu s drugom hranom u potrebnim omjerima prema receptu. Posolite dobiveni mljeveni meso.
Obratite pažnju
Riža za nadjev, za razliku od one koja se priprema kao neovisno jelo, ne mora biti mrvica. Usredotočite se na zahtjeve za konzistenciju mljevenog mesa.
Korisni savjeti
Za nadjev se u pravilu koristi bijela riža okruglog zrna.